昨天的晚餐~~~~~~~

今天日子特别,忙乎了一天整出来晚餐.先在家小小庆祝一下,明天进城去哈皮~~ 小区门口,常常有人在那举着牌子需要帮助,只要看到,偶都有给的.今天更不例外,只不过,今天在心里特别自说自话道:一半是替老公给的:)) 菜单: Clam Chowder(自己做的,做法改天再贴) Prosciutto Salad With Balsamic Vinaigrette (沙拉的dressing是偶自己调的,很好吃,改天贴法) Lobster Pasta with Herbed Cream Sauce 先上PP Clam Chowder Prosciutto Salad Wth Balsamic Vinaigrette Lobster Pasta with Herbed Cream Sauce 再来一张 Lobster Pasta with Herbed Cream Sauce做法: 方子是参考网上找的一个方子 原料: 2个龙虾(Costco买的lobster tail,半煮熟的,每个约一磅重) 3大匙橄榄油 1个大西红柿,切碎 2大匙西红柿酱(tomato paste) 1/3杯白葡萄酒 1大匙柠檬汁 2瓣大蒜,剁碎 2枝龙嵩叶( tarragon ) 2枝百里乡叶(thyme ) 2枝欧芹叶 3杯Balsamella(意大利的一种白酱,Italian White Sauce,自己做的白酱.原方是用的whipping cream,觉得太高热高脂,偶用了意大利白酱代替) 1/2磅意大利宽面条( fettuccine ) 做法: 1.把龙虾肉剔出来,切成小块(一个龙虾的肉偶切成了三段.龙虾肉先放冰箱冷藏) 2.锅里放橄榄油,放龙虾壳,炒三分钟,再放入西红柿酱,三分钟.再放入西红柿,白葡萄酒,柠檬汁,大蒜,龙嵩叶,百里乡叶,欧芹叶,意大利白酱,烧开,调到中小火,烧20分钟.把龙虾壳及herbs挑出去不要.只留酱. 3.把龙虾肉放入酱里,小火,常搅动,到龙虾肉煮熟. 4.另锅烧开水,一点盐,煮面条. 5.把煮好的面条及煮好的龙虾酱回锅,让面条和龙虾酱拌匀,中高火约四分钟 6.装盘 意大利白酱的做法:方子也是网上找的,偶用来代替whipping cream 原料: 4大匙无盐黄油 2央司面粉 3 1/4杯脱脂牛奶(fat free) 0.5央司帕玛森芝士(Parmesan Cheese,fresh grated) 1/8小匙肉豆蔻粉(nutmeg) 盐 做法: 1.锅里融化黄油.关火. 2.筛入面粉,把面粉和黄油混合均匀. 3.加入牛奶,边加边搅拌均匀. 4.再把火打开,常常搅拌,烧开,看到酱在变稠了,关火.放盐,及帕玛森芝士,拌匀.

所有跟帖： 

• 口水呀！ -爱喝水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 06:35:06

• 好精致哦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 06:36:38

• 一如既往的精致迷人~~~~~~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:11:52

• 的确精致迷人！看上面，我给你找了油封鸭的食谱。 -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:15:19

• 太感谢了! 俺十年前在艾菲尔铁塔下第一次吃到她时还不知叫啥名儿-乱点的. -arge- ♀ (178 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:31:48

• 不用谢。这个食谱可以做了一大罐，用鹅油保存，需要时取出。 -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:39:36

• 很漂亮！ -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:19:19

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 07:51:30

• 用心做的有情调的晚餐！ -mizi- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 08:30:48

• 再顶一下 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 08:49:31

• 顶，真pp! -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 09:24:25

• 色香味美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 10:25:37

• 美极了！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 14:07:40

• 漂亮精致哦。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 18:39:03

• 漂亮加恭喜! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 20:16:02

• soooo NICE!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/08/2011 postreply 21:01:22

• 饭馆也不过如此！有的还不如你做的哪！向你学习！ -caca2009- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 10:41:11

• 这面条太爽了！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 11:56:20

• 很漂亮 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 12:48:42

• 这PP都可以进杂志了,高清晰^_^ -草儿青青- ♀ (0 bytes) () 01/09/2011 postreply 19:03:55