玫瑰家园--平安番茄羹

广东人喜欢叫豆腐做老少平安，是家喻户晓的食物，所以，俺引也用平安两字做菜名了。最近又看了《天天饮食》节目，叫福如东海，其实它就是豆腐和番茄做的汤羹，节目里面强调的是要青虾仁，大师父是做得很精致的，连很软的豆腐也切成很成很小块菱形，本来也想练练自己的刀功，谁知打开盒子一看，自己当时没看清标签，原来是小块的豆腐砖，连刀功都省了。刚好中午吃剩些虾只，就用来做汤底吧。所以，俺这个与大师傅做的《福如东海》内容大至一样，但做法不同，只有山寨N次方这个菜了，压根儿没法与大师傅比呢。

主原料：
豆腐1盒（大概是国内的两砖）、大番茄1个、青豆若干、虾7-8只，葱1条。

调料：
番茄沙司3汤匙、糖、盐、鸡精、麻油、料酒、白胡椒面。

操作步骤：
一、在番茄的底部划个十字，用开水烫番茄5分钟左右，撕开番茄皮，切成粒；
二、用慢火熬制虾仁（中午吃剩下的，所以最好做汤底了）出味就倒入豆腐滚几滚；
三、倒入青豆；
四、再加番茄沙司、糖、盐、鸡精，烧滚，浇几滴麻油后，倒入砂煲慢慢滚一小会儿，撒上葱粒即可。




出品：



        这汤羹，是把吃剩的东西加上冰箱现有的材料，充分利用罢了，也算是物尽其用吧。虽然做法与大师傅不用，材料差不多，但还是颇有营养的。
        节目的评论就营养与做法来说：一、这个汤名字好听，营养很合理，因为它有荦有素，有红有白有绿，豆腐和番茄的搭配不但营养好，而且有保健作用。二、做法简单，非常适合家庭。

谢谢！！

所有跟帖： 

• 平安番茄羹有营养,名字也好听! -yayayu- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 00:45:42

• 多谢多谢!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 10:57:52

• 好营养好漂亮 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 00:54:07

• 谢谢天使光临！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 12:48:35

• 好吃好学！ -sancia- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 02:41:31

• CO：好吃好学！ -arge- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 07:18:09

• 谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:33:03

• 谢谢Sancia !! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:29:47

• 好漂亮的颜色 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 04:54:50

• 谢谢小爱。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:48:35

• 番茄+豆腐，听起来就美味~你们那裡居然还有切好的豆腐砖卖~真好~~~:)) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 06:10:19

• 我是不小心没看清标签，想买整块的，还想用斜刀切成菱形，谁知打开是小块的。谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:51:54

• 吃到肚子里舒服阿 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 06:59:45

• 对，好消化有营养。谢谢小猪！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:54:45

• 好一个平安番茄羹！海不归可以从后院种植有机番茄，味道上佳，达到真正的平安！ -tzbcwbc- ♂ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 09:08:37

• 嘿嘿，种了三年了，何只番茄啊，不过，别忘了，现在是冬天哦。谢谢关心！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 14:02:54

• 平安番茄羹简单美味 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:00:17

• 谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 15:04:35

• 老姐，新年快乐！ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 13:39:27

• 也祝宝记新年快乐，等着你的好菜呢。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 15:06:45

• 老姐，新年快乐！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 15:44:03

• 你也新年快乐，谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 22:34:19

• 平安番茄羹，好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 17:06:52

• 谢谢毛毛妈！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/05/2011 postreply 22:35:09

• 清淡,漂亮. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/07/2011 postreply 16:03:07

• 谢谢光临！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/07/2011 postreply 17:48:57