过年了，吃饺子

过年了，吃饺子
新年来了几家朋友，我包饺子给他们吃，顺便作了几个素菜。
先上饺子：


饺子和手杆面用的面，我觉得这种韩国店（加州的大华99也有卖）里买来的，吃起来口感最好。上面有个北极熊商标，要绿色口袋的。


除了面以外，要想口感更QQ，可在面里加两个蛋清，和一点盐（5磅加1汤匙）


我家的和面机是“神造”牌，“猪蹄”型。大概是市面上最省电，受命最长的牌子。小时候和奶奶一起长大，奶奶山东人，天天做面食。饺子，包子，面条，馒头是 家常便饭。对我来说，和面就是面里放水柔把柔把的事儿。几分钟就搞定了。电动和面机，花那钱，还不够洗起来麻烦。哈哈，说我自己那，我好些朋友也不会和 面。面和的好，要三光：“手光，盆光，面光”。就是和好面以后，手，盆和面要干净净的。看，基本做到了。和好面后，用湿的蒸布或打湿的纸巾盖上，让面醒一会儿。

今天的馅用的是自家的韭菜和芹菜。芹菜很嫩，叶子也没扔。


面做成季子，杆成皮子，再包成饺子。


这是做的几个配菜，以饺子为主，菜很素。
蒜爆油豆角。


油炸花生米。要刚刚发黄就关火，关火后还在炸，关火晚，很会炸糊。


水抄芥蓝。锅里放半锅水，开后放一汤匙油，和盐，水抄一下芥蓝。再开锅捞起。
上可放些蚝油。


油爆豆腐丝。


西红柿抄秋葵。（自家的西红柿）


做法：


过新年吃饺子喽！


剩下一块面，我把它做成大宽面了。第二天，用油爆些葱，抄点青菜，加水，开锅后，下面，再开，打两个鸡蛋下去。太香了。最爱手杆宽面，吃一碗，顶一天！


祝大加新年好！！！

所有跟帖： 

• 大半夜的看的我肚子咕噜噜叫 赞！！ -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 03:31:10

• 谢了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:36:46

• 看到“口感”两个字,口水就出来了。。。。 -兔毛毛- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 04:08:26

• 手杆饺子皮好吃 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:37:25

• 好吃不过饺子~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 05:20:00

• 对头！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:37:48

• 嘿嘿，MM家的菜好吃又实成。山东的“挤饺子”你会做吗？我以前听说过可还没见过。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 07:00:53

• 谢谢，奶奶讲究包饺子，后面打5个或7个摺子才好看。我LG会挤饺子，挤饺子比包的快。 -涮埽- ♀ (71 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:43:09

• 真棒，芹菜叶子很好吃的，我一般都不扔 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 07:28:37

• 说叶子更营养。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:44:02

• 香！酒那？ -远飞鸟- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 09:08:43

• 晚上有重任在身（发宠坛的贺岁片），没敢喝烈的，温油的喝了以下： -涮埽- ♀ (166 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:35:04

• 看到饺子就流口水...我家也是猪蹄型揉面机 -sztale- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 09:20:35

• 握蹄！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:44:30

• 好吃的饺子. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 10:29:37

• 谢谢。大猪妈的饭也香！！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:45:21

• 下次要试一试这种面，美味的饺子，“神造猪蹄”型号揉出来的面看着都劲道～ -珍藏版咸鱼- ♀ (65 bytes) () 01/02/2011 postreply 10:44:06

• 是劲道～ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:46:08

• 样样都好吃！看着就有食欲！ -一香万年- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:02:58

• 谢谢 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:46:40

• 神造牌猪蹄型和面机我也用，成品不错 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:12:29

• “神造牌猪蹄型和面机”，很给力！！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 11:47:31

• 太香了! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 12:27:31

• 佩服用用猪蹄型和面机的。不过MIXER用完2光可不用洗刷哦。 -barbarar- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 15:26:02

• 我一次和5斤面，MIXER不行吧？ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 17:07:02

• 我也有面包机，平时朋友来才和面做饺子，面包机和的面太少了。哈哈，还是这猪蹄能干儿！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2011 postreply 18:06:45

• 饺子就是好吃！绿油油的菜惹人爱！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 01/02/2011 postreply 21:42:43

• 最稀罕饺子和面条，楼主做的真好。 -冰豆沙- ♀ (0 bytes) () 01/03/2011 postreply 16:36:14

• 谢谢 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2011 postreply 18:07:45