给也来凑凑热闹交作业，摸索着也做了像裤带的面条

打开也来凑凑热闹的帖子的时候是我刚刚从教会回来，饥肠辘辘。跟老公说我歇一下马上做split pea 炖牛肉汤，这一歇就看到了裤带面条。一看就喜欢上了。问老公该吃面条怎么样，他说好。

我没有吃过这种面条，在看也来凑凑热闹的帖子和做的过程中都有的疑问是把面擀薄的时候要多薄呢？还有人问面粉和水的比例。我记得我妈妈给我说过，调饺子面要软，调手擀面的时候要少加水，面要硬面条才劲道。于是我在盆里加了两杯面粉，然后往盆里一点点加凉水。最后把小块面粉揉一起。（说个题外话，人家说高手调面要三光：盆光，面光，手光，今天基本做到了，原来找一个光溜溜的瓷盆很重要。）擀面的时候我是擀到大概半厘米的厚度吧。然后我把面撒上面粉卷起来用塑料薄膜包起来。再次醒面。原帖的图片等都很清楚和详细，我就不罗嗦了，请参考原帖在此：

http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/1524899.html

开始扯面的时候，我明白了为什么要醒面。跟我炸油条的时候面很韧拉不大开的感觉不同，我手捏起面条的两端，一拉，面条就嗖嗖地那个开始长啊，希望别恶心到人啊，你要是玩过嚼过的口香糖的话，就是那种感觉。很软，又很劲道，我的半尺长的面条拉成了两三尺长。自然也薄下来了。没有亲手做的时候不明白像裤带不是像我开始以为的那样就是宽度，这个长度也是的。我是在开始切面条的时候开始烧水的，这时候水就开了，马上丢下去。我也不知道要煮多久，反正想要比普通的煮时间长一点吧。感觉煮透了，就停火了。在煮面的同时，开始打卤。我爆炒了生虾，木耳，和家里仅存的三颗小油菜。加的这个中国老抽把颜色给变难看了。最后还加了油辣子，因为看到有人提。

给大家看看图吧。老大在等待的过程中已经饿了，自己吃了cereal&milk，所以就只有两碗。给我两根油菜，给老公一根。：）因为原作者的面条啥的都有，所以我的面条就趴在虾底下了。：）

吃后的感觉：

1.挺好的，跟我以前做过的手擀面味道差不多，估计我要是再照着人家那个油泼拉面的做法去做，可能味道还要好？那个油泼的具体操作就得下一次实践啦。

2. 跟普通手擀面比较起来，时间长一点，因为普通手擀面不要醒面这么长时间，但是很省力气，不用擀面很长时间，也不用切那么多刀。我想以后可以比必正常做饭时间提前一个小时的时候开始准备这个。下一次还准备加入黑芝麻糊之类的东西，让这面条更健康！

所有跟帖： 

• 看着真有食欲阿，我快饿死了，不过没看见面，都被上面好吃的盖住了，呵呵~ -yayayu- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:10:17

• 呵呵，是呀，因为人家正主的面条在那儿呢，就没有献丑。快像我一样去做吧。不难的。：） -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:13:59

• 有人实践我太高兴了！你真是好学生，而且青出于蓝，说得比我的还详细。 -也来凑凑热闹- ♀ (112 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:38:16

• 抓住你，说声谢谢！ -北京二号- ♀ (94 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:46:51

• 正宗，味道咋样？ -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:00:10

• 巴适！ -北京二号- ♀ (237 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:07:38

• 是～我们家做新疆大盘鸡就是这么“拉”面～ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:12:27

• 以后就这么做了，成功率高。 -北京二号- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:21:08

• 巴适！四川人？南方人弄面，致敬！ -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:25:21

• 呵呵，这“巴适”还是跟“花椒”差不多同时学的呢。 -北京二号- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:30:16

• 真的是省力很多。你去家坛看看，很多人顶你呢。：） -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:23:18

• 我每次在这里回完贴，页面就跳到家坛了，这是什么原理？ -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:29:04

• 哈哈哈，太好玩了，我去家坛回帖，回完后又跳回来了 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:33:46

• 是不是家坛，私房是双胞姐妹啊？你的就是我的，我的就是你的 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:36:30

• 我也遇到类似的情况，不过是跟别的坛子，我觉得是系统的漏洞。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:41:13

• 回复：给也来凑凑热闹交作业，摸索着也做了像裤带的面条 -我是琪儿- ♀ (548 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:47:04

• 嗯，这个方法更好，可以提前一天准备好面 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:04:14

• 哇，这个我还要多练习。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:24:22

• 看完贴字的感觉： 挺好的~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:10:36

• 谢谢。：) -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:24:41

• 面呢，我怎么看见的都是大虾，太款待自己料 -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:47:45

• 哈哈哈，礼拜六刚刚买的虾。才$5.99/lb -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 16:02:12

• how nice if you were my wife! -789654- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 16:37:24

• 看一下原帖吧，真的简单，男士也可以做的. :) -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 17:21:38

• 很有趣，做的很棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 18:10:14

• 谢谢毛毛-妈 鼓励。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 22:14:02

• 面条新法，去学习下。 -婪妈- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 11:16:33

• Good luck. :) -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 15:28:04