陕西十大怪————面条像裤带

这个牌字念biang biang mian。这个字是笔画数最多的，56画，字典里没有。据说这种面条吃一根顶一顿，吃两根顶一天，吃十根一年就不用吃饭了


凉水和面醒好后擀薄

 

 

盖上保鲜膜醒至少半小时后划成条

 

 

将面拉开

下锅煮熟

最著名的调制方式是油泼面。放点青菜，盐，辣椒面，将热油泼在上面。非常清香爽口


也可以根据自己口味，做各种拌面的菜。我们家常用剩菜汤汁很好吃。这里面有青豆，豆角，雪里红，青红黄橘各种青椒等，混在一起一热就行了

太好吃了，再来一碗

吃的时候要这样才正宗。这里面包含了陕西十大怪里的三项：面条像裤带，油泼辣子是道菜，凳子不坐蹲起来

 

 

所有跟帖： 

• 这个好！ -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 21:17:20

• 有趣！ -JoshuaChow- ♂ (55 bytes) () 12/11/2010 postreply 21:19:40

• 自己做也很简单啊, 省事，还一下就吃饱了 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 21:23:32

• 太好吃了! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 22:05:00

• 如果有耐心揉面，吃就会很筋，就更好吃了。我就是偷懒拿机器和的面 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 07:54:38

• 跟踪追击，到这儿来顶Will妈 -Churchill- ♀ (105 bytes) () 12/11/2010 postreply 22:15:43

• 谢谢丘妈，玩面食对于南方人来说很难，其实就是个观念问题，没做过就觉得难。一旦去试了其实就知道很容易了 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 08:01:54

• 好吃，能空运吗？ -Jinan- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 22:46:20

• 呵呵，中国的食物最讲究刚出锅了，那得在飞机上开始煮面 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 08:04:27

• 看来很好吃的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/11/2010 postreply 23:08:15

• 去试试吧 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 08:12:15

• 好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 05:56:13

• 回复：毛毛妈门前献丑了 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 08:29:58

• 这不是三枪里的油泼面吗？ -pheonetix- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 07:07:28

• 也可以叫油泼扯面 -也来凑凑热闹- ♀ (105 bytes) () 12/12/2010 postreply 07:57:56

• 回复：陕西十大怪————面条像裤带 -cmucaptain- ♂ (71 bytes) () 12/12/2010 postreply 09:54:50

• 最后一张图哪找来的? 太Tei Sei了! -plan- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 10:39:59

• google来的，是西安外院的一个报道，你可以看图片属性，看原帖 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:40:25

• 我家人也喜欢吃这个。我们包饺子经常多和面，剩下就做扯面 -xchmm- ♀ (39 bytes) () 12/12/2010 postreply 11:12:03

• 面软硬不太一样啊？所谓软面饺子硬面汤 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 12:33:45

• 谢谢分享！太馋人了，一定要试试。能不能给个面粉与水的比例？ --子女教育-- ♀ (39 bytes) () 12/12/2010 postreply 11:20:35

• 稍微硬些，但别太硬。 太硬拉不开。 -poplar150- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 12:09:41

• 比包饺子的面稍微硬点，有劲就多揉会，面要醒够时间才好拉 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 14:42:59

• 过来顶乡党。～～ -xiaoyudian- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:11:52

• 谢谢，只是大半个，遇到真乡党我就露馅 -也来凑凑热闹- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:38:56

• 我也是半个老乡，也来凑凑热闹。我的老家在山西，过了黄河100里。 -poplar150- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 19:11:02

• 山西南部和陕西生活习惯很近的。十大怪还有：房子半边盖，姑娘不对外。。。记不清了，哈 -加州没有牛肉面- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 20:34:52

• 了得很，美的太太。 -dahaiyang- ♂ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 15:53:20

• 都流口水了 -澜田雨花- ♀ (0 bytes) () 12/12/2010 postreply 16:07:07

• 最后一张图哪找来的? 太Tei Sei了! -plan- ♂ 给 plan 发送悄悄话 plan 的个人群组 (0 -yuga- ♂ (15 bytes) () 12/12/2010 postreply 21:54:31

• 刚去过西安，那个biang字只有在康熙字典里才有，面条很难夹，太长太宽。 -扬子江酒店- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 02:44:15

• 今天回去就做它了，还是老家的饭香啊，顶老乡will 妈妈。 -胖胖MM- ♀ (0 bytes) () 12/13/2010 postreply 08:30:32

• 哈哈，陕西拉面。在家做好拉面端着大碗圪蹴在门口的台阶上吃，就更有味道了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 12/14/2010 postreply 17:57:06