回复：【求助】炒牛肉片如何去掉肉里的酸腥味？

来源: hollyhog 于 2010-11-28 12:10:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (173 bytes)

1 生姜稍多放点，

2 桔子皮，干鲜均可，(1/3-半个桔子的皮)，放生姜时一起下

或者：肉先用生抽加生姜桔子皮孜然(子或粉)先腌上半个小时，炒好出锅时汤汁不宜过多

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