请问面包大侠们，做面包一定要高筋面粉吗？老外店的ALL PURPOSE 可以吗？

来源: 牛奶果 于 2010-11-26 11:36:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (51 bytes)

还有就是没有搅面机，自己和面可以吗？谢谢大家

所有跟帖： 

• 不是大侠，但也常做面包 -myenglishid- ♀ 给 myenglishid 发送悄悄话 myenglishid 的博客首页 (283 bytes) () 11/26/2010 postreply 11:58:43

• 谢谢。看来我还是去买Bread Flour好了。搅面机太贵了，就先不败了。 -牛奶果- ♀ 给 牛奶果 发送悄悄话 牛奶果 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 12:50:07

• 完全可以，只是不如高筋来的好。 -也潜水- ♀ 给 也潜水 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 15:19:10

• 可以，但是没有高筋面粉效果好，也可家两三台匙面筋粉自己调配高筋粉 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 10:19:05

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