感恩节就不吃火鸡！我烤鹅。(附图）

来源: 一家三口 于 2010-11-25 23:08:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2663 bytes)
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感恩节偏不烤火鸡，按照蝌蚪大师的方子，我烤鹅。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=6076

二十年前的感恩节第一次烤火鸡，烤后外表很好看，但味道不好。那么多肉，扔了又可惜，最后，我婆婆把那只火鸡做成肉松，方能下咽。从此以后，感恩节逮什么吃什么，就不吃火鸡。

上周末，在超市购物时发现了鹅，不禁心中一动。虽然价格比蝌蚪老师买的贵多了，但还是它搬回家
——感恩节就是它了。

昨晚化冻后，发现屠宰场在清理内脏时将切口撕裂的很大，腌料和香料放进腹中需要将开口关闭，我就用外科肠线将它们缝合，滴水不露。蝌蚪老师说烤前应将皮肉分离，我用吹气和徒手按摩法，都不灵，估计是劲儿不够大，我便借助了几样外科器械，很好使。为了让厚厚的鹅肉更入味，我用注射器将酱油和绍酒注射进鹅肉。谁说医学和厨艺不能完美结合？嘿嘿！
 



烤完的样子。可惜手边没钩子，不能挂起来烤，勤翻动着点就是了。

 

 



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    • 所有跟帖： 

    • 晕,烤鹅很美味,外科大夫整治一只大鹅,太专业了,就是您的器诫有点大才小用了,忒心疼. -知道不知道?- ♀ 给 知道不知道? 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2010 postreply 23:13:06

    • haha太专业了～ -珍藏版咸鱼- ♀ 给 珍藏版咸鱼 发送悄悄话 珍藏版咸鱼 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2010 postreply 23:21:48

    • haha,第一张太经典了. -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 06:21:23

    • 那器械还拿回去用吗？ （哈哈，说完就跑。鹅烤的不错） -myenglishid- ♀ 给 myenglishid 发送悄悄话 myenglishid 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 07:31:29

    • 这些器械一直都是放在家中厨房里，并不常用。 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (29 bytes) () 11/26/2010 postreply 10:09:50

    • 把单位的东西带回家，不太好吧！？ -meigui- ♀ 给 meigui 发送悄悄话 meigui 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 14:08:37

    • 为什么是单位的？美国这里都有卖的，楼主可能是自己买的呢？ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 14:56:43

    • 器械都是自己买的。 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 23:03:29

    • 哈哈，你太专业了～～～～ -20146- ♀ 给 20146 发送悄悄话 20146 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:02:40

    • 天啊~~~第一张照片太牛啦~~~~~ -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:04:58

    • 打麻药了么？消毒了么？^v^ -千与.千寻- ♀ 给 千与.千寻 发送悄悄话 千与.千寻 的博客首页 (19 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:18:22

    • :) 你忘了问最重要的: -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (48 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:39:04

    • 哈哈哈～实际上我还想问：需要助手不？我帮你递刀、递针、递剪子？到时候拎半只给我就行 -千与.千寻- ♀ 给 千与.千寻 发送悄悄话 千与.千寻 的博客首页 (89 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:48:07

    • 哈哈,我还以为等外科医生做完工作之后,由你接管下一步工作呢. -知道不知道?- ♀ 给 知道不知道? 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:53:57

    • 你想的没错，我的工作就是把烤好的鹅带走～～嘎嘎嘎～～ -千与.千寻- ♀ 给 千与.千寻 发送悄悄话 千与.千寻 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 09:04:08

    • 没有兽医执照，所以只是偷偷摸摸 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 11:03:58

    • 所以签了consent form 也不具法律效应。嘿嘿 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 09:03:43

    • 俺当年第一次烤鸭子时也给它做了整容缝合术的，是照方子要求缝的。：－） -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (37 bytes) () 11/27/2010 postreply 10:23:42

    • lol~:P -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 19:46:20

    • 馋～～～～～～～～～～～～～ -longchumo- ♀ 给 longchumo 发送悄悄话 longchumo 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 08:26:01

    • 哈哈哈哈，太强了。蝌蚪大师也得甘拜下风~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 09:27:03

    • 。。。。。。。。 -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 09:33:18

    • 哈哈，强大，经典！ -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 10:17:43

    • 第一张看得背后起凉风 -yanglinwan- ♀ 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 10:31:51

    • 似乎都闻到来苏水的味道了，哈哈~~~~~~~~~~~ -不是吹的- ♀ 给 不是吹的 发送悄悄话 不是吹的 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 15:43:54

    • 给力!!!! -陈皮- ♀ 给 陈皮 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 10:47:04

    • LOL...:) -julie116- ♀ 给 julie116 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 12:09:55

    • 哇! 太有创意了, 哈哈, 顶!~ -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 13:52:59

    • 动作很专业哈！烤鹅比烤火鸡要好吃多了，价钱也贵多了 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (59 bytes) () 11/26/2010 postreply 15:00:18

    • 专业的到底不一样 -也潜水- ♀ 给 也潜水 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 15:22:45

    • 哈哈哈, 笑翻了....~~~ 烤鹅前先给做了外科手术:)) -红帽- ♀ 给 红帽 发送悄悄话 红帽 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 16:04:45

    • 跟你一样，看得笑翻了，嘿嘿嘿。。半夜里笑得直抖。有点吓人哈。 -kallen- ♀ 给 kallen 发送悄悄话 kallen 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 22:04:54

    • 这个太强啦~：）） -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 19:46:51

    • 哇嘎嘎嘎，不知道缝了几针，太专业了 -夏日的小雨- ♀ 给 夏日的小雨 发送悄悄话 夏日的小雨 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 20:44:45

    • 还真没数几针。用连续缝合法，正好用完两条27吋的3号肠线。 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2010 postreply 23:07:48

    • 挺真实的~~~鼓掌鼓掌~~~感恩节快乐~~~ -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 05:49:35

    • 请问哪里买的鹅啊？ -小媛- ♀ 给 小媛 发送悄悄话 小媛 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 17:57:40

    • 就在本地的super market，我们这里叫Publix -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 18:13:23

    • 回复：感恩节就不吃火鸡！我烤鹅。(附图）很受启发，下次把美国的鸭子的“裆”缝起来，可以直接灌水了。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 18:39:52

    • 美味。不过我喜欢火鸡，只做一小块还不错，多了就难下咽了。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 19:35:10

    • 天呀，你这是上手术台啊。你该自创个牌子的烤鹅！ -jasondand- ♀ 给 jasondand 发送悄悄话 jasondand 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 19:39:39

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