看见你的回忆，也让我想起我们小时候熏腊肉的情形了

每年家里做了腊肉都一定要熏过，因为熏过的味道更好。大家熏制的方法同你描述的一样，不过用的熏制材料不太一样，最好的是用一种有特殊香味的松柏枝来熏的。如果选择不对，熏出来的肉有可能是苦的。

还有很有意思的是熏制的火候也是有讲究的，火一定不能大了，熏的时候肉里的油回滴进火里，所以意外总会时常发生，每年都会有一两家的香肠被火烧的惨状。不过小时候不谙事故的我们，不懂的怜悯，就会忙着看热闹。

现在的孩子都很幸福了，但是他们很难也享受不了我们童年时候的快乐了。