第一次吃烧卖是姐姐谈恋爱让我当灯泡时。真搞不懂谈恋爱为什么还带着一个哨兵，俺谈恋爱的时候最好是躲在无人之处，哈哈哈哈哈。
说真的，第一次吃烧卖后头特疼，没别的印象，就好像糯米饭里伴了好多猪油的似的，中国的猪肉咋那么肥呢？出国以后，猪好像不长脂肪了，脂肪都长到我等的身上了。
真正觉得烧卖好吃，是在朋友家吃的火腿烧卖，朋友家的阿姨是南方人，很会做吃的，她做的烧卖香而不腻，一咬很筋道，薄薄的皮包上糯米火腿有一种融为一体又彼此分离的感觉，吃完之后让你回味，让你难以忘怀，，，，。
今天，按着以往的记忆，照猫画虎的做了一次所谓的火腿烧卖，大概的描述一下制作过程。
1，皮：
面粉2小平碗，我是采用一半烫面，一半凉水合面，中等硬度，揉好醒一个小时左右，做成饺子皮大小，这里 没有什么技术含量，只是皮要薄，包之前在淀粉里抖一下。
2，馅：
火腿约200克，香菇6只，葱，姜，酱油，香油，橄榄油，糖，糯米200克。
糯米在电饭锅里做成米饭，切好的火腿丁，香菇，葱姜加点酱油，少许糖，橄榄油和香油一起搅匀后，放糯米饭一起搅匀。
3，包烧卖：
俺是山寨版，就像包包子那样捏褶，但是边上要留出一部分不捏，口才能开开，不过很不好玩，俺的烧卖长得一点也不漂亮，有一点自卑。
4，蒸：大火5分钟就成了，馅都是熟的，皮熟了就可以关火了。
烧卖好歹是做出来了，不过不很开心，味道还可以，就是长得不美丽，下次化妆要仔细。
还有，糯米饭好像水放多了，馅有点软，松软有余，筋道不足下次要注意。
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