第一次做芋头酥

LG爱吃咸，所以不太爱吃广式莲蓉豆沙月饼，每次买来一大堆都让我一个人增肥。今年中秋节第一次尝了芋头酥，我们两人都很喜爱。我本来爱吃槟榔芋，所以就一时兴起，买来一个自己学做芋头酥。
我是网上google来的方子，yahoo奇摩部落格里有很多。我只略加了修改。LG是坚决不吃不健康的shortening，所以我一直不敢用。我又不想油皮油酥都用黄油，所以用了canola oil做油皮。我没有花功夫找芋头膏或芋头味色素，所以在油酥里放了些做奶茶用的purple yam powder。还有是做的时候没有考虑到一个roll要切成两半，做了两个才想起不对，所以把已经搓圆的芋头馅再每个一分为二。不知道有没有其他姐妹上过当 :)下次做的话，我会在油皮里加purple yam，不在油酥里加。这样做出来的芋头酥中间就不会一大堆白色了。
上几张照片。

所有跟帖： 

• 很漂亮。this is my favorite. -applaud- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 06:44:52

• 漂亮！！！！！！！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 07:26:48

• 真不错耶 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 08:14:09

• 仔细看了方子，顶学以己用提升自我。 -其乐融- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 08:31:45

• 方子在那里啊？ -松花江上- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 11:25:27

• CO：方子在那里啊？pls share.. :) -pega- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 11:38:02

• 方子在这里 -ninger- ♀ (153 bytes) () 11/16/2010 postreply 13:07:18

• 回复：谢谢啊！ -松花江上- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 20:45:35

• 好可爱！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 10:33:03

• 芋头酥，灰常棒。。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 12:24:42

• 很可爱。我倒觉得中间的白色很别致。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 16:59:12

• 这是我的心头爱也,也是个心头碍. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/16/2010 postreply 21:00:55

• 回复：第一次做芋头酥 -糖芋苗- ♀ (52 bytes) () 11/17/2010 postreply 16:32:38