我对铸铁锅的理解，大家帮忙看看对吗？

对LC虽然心生向往，无奈荷包瘪瘪，决定投靠lodge. 看了大家的推荐后，选有两款：

A: http://www.amazon.com/Lodge-5-Quart-Double-Casserole-Skillet/dp/B000LEXR0K/ref=sr_1_48?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1286860255&sr=1-48

B: http://www.amazon.com/Lodge-EC6D33-Cast-Iron-6-Quart-Caribbean/dp/B000N4WN08/ref=sr_1_9?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1289519706&sr=1-9

拿不定主意，不知自己的想法对吗？

两款都有铸铁锅死沉的缺点，都有传热均匀，炖菜香的优点。

A还需要自己做seasoning, B不需要。

B的陶瓷有磕破的可能，A就比较结实了，还有补铁的功效。

B能否煎鱼，煎蛋，若只是炖肉，煮汤，就大打折扣了。

AB是否都能炒炒青菜，当青菜量少的时候？

如果B和A一样实用，我还是愿意要个漂亮的。也不用把那么沉的东西天天搬运进橱柜喽。

所有跟帖： 

• 我搪瓷的和不搪瓷的都有 -也潜水- ♀ (143 bytes) () 11/11/2010 postreply 16:24:58

• B也能煎鱼的。搪瓷铸铁锅能耐很高的温度。除了盖上的小钮外（只有大概400F） -morningLV- ♀ (41 bytes) () 11/11/2010 postreply 16:31:10

• 我有B锅，前两天掉瓷了 -jxuer- ♀ (283 bytes) () 11/12/2010 postreply 10:21:27

• 回复：我对铸铁锅的理解，大家帮忙看看对吗？ -ponymom- ♀ (157 bytes) () 11/11/2010 postreply 16:43:30

• 这两个锅都只能炖菜，不是炒菜的锅，对吗？ -fuer- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 17:42:43

• 也可以炒的，但中式炒菜还是中式炒锅最好 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 18:05:18

• A应该不需要seasoning的， B很古朴呀，我买了一个，刚收到， 盖子可以当锅使， 所以是两个家伙。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 18:46:35

• Check Costco - cast iron pot about $55 -wxc686- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:50:31

• 我有LC的A款，好用也好看。B款我有的是其他牌子的，做红烧肉里面有些染色。 -小米小米- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 22:35:11

• 我和肉丸子学的: 用牙膏干擦。我的Lodge搪瓷锅做了n次红烧肉还是白白的！ -morninglv- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 22:38:44

• 恩，回头试下。普通锅也不心痛哈。 -小米小米- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 23:36:57

• 我一直都用Lodge的，有个Duchess Oven，一个frying pan。 -Flowershell- ♀ (326 bytes) () 11/12/2010 postreply 10:16:24

• 好像还是A更实用哦，但那两个把手不会烫吗？ -cherrymom- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 10:21:46

• 铁锅当然会烫啦，用个MITT,或者干脆找两块小毛巾垫着拿 -anniehcj- ♀ (316 bytes) () 11/12/2010 postreply 21:48:20