不是，面筋粉含60%以上的面筋蛋白（麦胶蛋白和麦谷蛋白）

来源: dinweiyi 于 2004-07-21 12:20:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (32 bytes)
回答: 各式面筋制品的制作 由 dinweiyi 于 2004-07-21 09:20:30

不能用面粉代替，高筋面粉都不行。

请您先登陆，再发跟帖！