玫瑰家园--罗宋甜面包

这次山寨了君子的罗宋甜面包，十分成功。面包的香气，好象“云山雾罩”，紧紧地萦绕着厨房的顶梁，可谓绕梁三日，久久不肯散去。

配料与烘焙：见图


制作步骤：见图


操作参考图：哈哈，见到君之哥哥仔的爪子了


自己实际操作：
一、面团按一般程序做到能揪心一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，进行第一次发酵，80分钟，然后取出面团，等量分成四份，滚圆，再盖是薄膜，醒20分钟；
二、将小面团擀成椭圆形；
三、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
四、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30分钟左右；
五、此时面团又膨胀到原子能来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概1cm左右；
六、在口子里挤上或扫上一层溶化了的黄油，每个约4克左右，然扫上蛋液，再撒上糖粉，放入预热了的烤箱烘焙。
（本人的温度为300F，18-20分钟）


刚烤好出炉的：


成品：






真的好感谢君之小帅哥，他的方子太好了，面包又软又香又脆，领导说有点象吃Doughnut 的感觉，他无意中提醒了我，我是否可以试下免炸的Doughnut呢？表面刷是黄油和撒足够的糖粉，即使是山寨Doughnut，口感、味道一定不错，刚好我有沙瓦琳的硅胶模，形状与Doughnut差不多，幻想和构思下先。

谢谢各位！

所有跟帖： 

• 看着好诱人。我每次做的面包都想烤馒头。又想再试了。。。 -小曼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 14:39:48

• 您的意思是~~~~ 您烤面包又想烤馒头？ 谢谢。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 16:25:16

• 像烤馒头，不够松软 -小曼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 20:49:19

• 明白了，以前我的面包还象石头呢，我笑它为“扔死狗”呢。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 12:09:57

• 罗宋甜面包香呀 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 16:03:15

• 多谢多谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 17:34:31

• 上次我就打印出来了. 好喜欢, 可总没机会做. 好吃的东西太多了, 做不过来, 也吃不过来了. 真感谢你们这些能人. -梦如烟- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 16:40:10

• 谢谢您的支持和鼓励，好感动哦！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 17:52:51

• 不错，不错。要学着做做！ -清心随缘- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 17:01:34

• 多谢您喜欢哦。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 18:48:00

• 玫瑰好勤奋~~~~面包做的真好~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 17:46:37

• 都是自己太馋啦。谢谢鼓励！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 18:57:13

• 姐姐真勤快，做什么都行！ -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 18:18:58

• 果酱果酱，谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 18:59:16

• 罗宋甜面包，好香哦。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 18:41:34

• 谢谢毛毛妈鼓励！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 19:03:08

• 看着好诱人 -丁丁自在生活- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 20:26:29

• 多谢您光临。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 00:23:02

• 我都闻见了那云山雾罩的香气！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 20:38:08

• 因有黄油在表面，特别香呢。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 00:23:46

• 香S个银! -山寨版- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 21:33:23

• 谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 00:24:17

• 确实是绕梁三日~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 05:26:15

• 四儿，好久没见你上菜喽，最近可好？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 05:36:27

• 罗宋甜面包非常棒,ROSE也迷上烤面包啦. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 09:15:44

• 是啊，我怕吃太甜的东西，蛋糕甜点很少吃，但面包可做主食，也健康涅。谢谢谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 11:59:13

• 会做面包的人俺都认为了不起，从来没敢试过。 -tylenol- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 11:22:53

• 过奖了，以前我失败过多少次，甚至还怪酵母不好，哈哈。谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 12:01:03

• 比卖家的还漂亮, 真是个巧妇! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 12:47:02

• 好久没见你了，谢谢小蚊子。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 19:23:44

• 玫瑰，你咋每天都弄这么多好吃的馋银啊。 -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 12:49:17

• 都是一般家常菜和面包而已。谢谢包子。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 19:45:17

• 玫瑰家园的面包好看有好吃~~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 11/07/2010 postreply 07:58:39

• 多谢多谢！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/07/2010 postreply 11:18:17