香脆鹰嘴豆，红椒炒素肉和苋米（Amaranth）

香脆鹰嘴豆

这个香脆鹰嘴豆是用罐头鹰嘴豆烤香制作而成，可以作为下酒菜或零食。切记一次不要做太多不然你的胃会涨得很难受，因为这个一吃上就很难停口。烤好的大蒜也特别好吃。

用料：

1罐15oz的鹰嘴豆罐头，水倒干；10瓣大蒜，不用剥皮；10叶鼠尾草（sage）；1大勺初榨橄榄油；1／4小勺细海盐

做法：

烤箱预热到 450F 度

在碗里把所有用料混合，倒入烤盘中，尽量铺一层；烤盘放入烤箱烤30分钟后拿出冷却

 

鹰嘴豆罐头及成分

烤前

 

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下面给大家介绍一种健康谷物：苋米（Amaranth）。

这种谷物已有8000多年的历史，是阿兹特克人（Aztecs）的主要食物，不仅纤维含量高，蛋白质丰富，蛋白质质量也很高，是早餐的很好选择，吃了有能量而且不容易饿，并且对血糖影响不大。还有，这个谷物和藜 （quinoa）一样，不含任何谷蛋白（gluten），是对谷蛋白过敏者的福音。

Amaranth在Whole Foods的散装过道可以买到。

一杯苋米倒进过滤网里冲水洗净后倒汤锅里，加2 1／2杯水，大火烧开，小火保持水开煮25分钟即可。

煮好的苋米

 

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红椒炒素肉

素肉拌酱油，料酒，在小锅里加油炒香；另起一锅烧热放油，加姜末蒜末，洋葱丝炒香，加红椒块，辣椒丝，最后拌入炒好的素肉，加点糖，细海盐，白胡椒粉，花椒粉，起锅。很香很下苋米饭。

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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作

所有跟帖： 

• 好好学习英鹉，天天健康美味向上！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 18:14:36

• 小小太空猪万岁。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 19:07:16

• 应该这么说：好好学习鹦鹉哥，天天健康美味多 -千与.千寻- ♀ (28 bytes) () 11/03/2010 postreply 19:12:16

• 向千与千寻好好学习语文中…… -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 19:38:13

• 可爱的 小猪晚安！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 20:21:12

• yummy... -旖旎风光- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 18:20:37

• it is -英鹉- ♂ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 19:07:44

• 看你的帖，挺好玩的 -路璐- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 20:42:43

• 耐人寻味。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 07:15:18

• 你的调味料很全哪,难怪不吃肉也很香的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 21:49:34

• 被你看出来了。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 07:15:39

• 不错 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 22:15:46

• 错不了。 -英鹉- ♂ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 07:16:06

• 看着很香，周末烤豆~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 12:19:31

• 鹰咀豆这样吃很香啊。请教，我买了Poppy Seed，做什么好啊？记得您有贴子说过的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 13:43:05

• 我做过柠檬罂粟籽蛋糕，方子链接见内 -英鹉- ♂ (472 bytes) () 11/04/2010 postreply 18:05:00

• 挺好的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 16:45:57