这个铸铁锅尺寸应该是10-1/4",多深我就不记得了,里面有具体的描述。铸铁锅用惯了就会很喜欢,像我。这个锅的深度炒菜,炖东西都很好,我用它煎蛋,烙饼,做生煎,烤免揉面包,煎牛排,对我来说就是万能锅。强烈推荐这东西,不仅好用省钱又省地,多用途,关键是用着放心,只要不摔,怎么折腾都没事,对了,还别让它生锈,只要用后烘干,涂油就万事大吉了。我常常把它洗过大火烘干时就忘了炉子还开着了,直到闻到焦味儿才想起,赶快端到水龙头下用冷水冲,后来才知道这样会把锅弄裂,好在直到现在它还是好好的。这是我买了无数的锅花了无数银子后终于收手的一个。我的不锈钢锅剩下唯一的用处,做西红柿炒鸡蛋。
干锅高温烧,然后放油,炒裹了淀粉蛋白的肉都不粘,只要肉不要太多。
希望每个人都能买到喜欢的锅。