超级简单方便快捷的爆米花,椰丝巧克力布朗尼,黄桃草莓燕麦酥

来源: 2010-10-28 19:23:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7168 bytes)
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以前用大铁锅来爆米花,(详见这里),口感很好,还是略嫌麻烦,有时候看电影电视吃到一半没有爆米花了,谁也不愿意起来去做第二锅。直到看到了food network magazine(十月份号刊),在 第46页上介绍了一个超级简单的方法,试了试,果然好用,太高兴了,呵呵。。。。。。

 

独乐乐不如众乐乐,跟大家都来分享一下。

 

原料:


1/3杯玉米粒
1/2茶勺色拉油
2大勺白糖(或者依个人口味增减)
1个大号午餐纸口袋

 

做法:


玉米粒,色拉油和白糖拌匀,油可以让白糖均匀的附着在玉米粒上面,所以不要省略掉。


把玉米粒倒入纸口袋,在口袋顶上折几下,送入微波炉,高火1分30秒到2分钟。杂志上推荐的是2分钟,还是那句话,各家的微波炉功率和容积大小不一,我家的用1分30秒正合适,用2分钟的话就糊了。

 

 

 

 

真正的超级简单方便快捷哦!随时都可以轻轻松松做出自己喜欢的爆米花,O(∩_∩)O~ 。。。。

 

 

 

 

 

 

 

椰丝巧克力布朗尼

 

 

 

 

 

好久没有做过什么甜点,突然间馋了,翻出一包巧克力,做了这个椰丝巧克力布朗尼。

 

布朗尼原料:


8.5盎司牛奶巧克力(240克)
1/2杯黄油(1根)
1/4杯白糖
3个鸡蛋,放至室温
1茶勺香草精(5毫升 )
1又1/4杯中筋面粉
1/4茶勺盐
2大勺可可粉(cocoa powder)
8盎司椰丝(227克左右)

 

巧克力酱原料:


4盎司黑巧克力(114克左右)
3大勺鲜奶油(heavy cream)



做法:
巧克力掰成小块,黄油也切成小块,和白糖一起放到一个大碗里,隔水加热,一边不停的搅拌,直到几个原料完全融化为止。关火,把巧克力溶液晾凉到不烫手的程度。


烤箱预热到350F/191度。烤盘用烤盘纸(parchment paper)垫好。


鸡蛋打散成蛋液,与香草精一起加入巧克力溶液,搅拌均匀。


面粉,可可粉和盐一起混合过筛,也加入巧克力溶液中,搅拌到均匀没有粉粒。然后倒入烤盘,送入烤箱,烤18到20分钟左右,或者到竹签子插入拔出时候是干净的就行。烘焙时间要根据烤盘大小形状来决定。我因为想要比较薄可以切出小方块的效果,所以用了一个长方形8英寸X  11英寸的玻璃烤盘。


与此同时,用做巧克力酱的巧克力和鲜奶油也放入一个大碗,隔水加热并且不停搅拌到完全融化为止。

 

烤好的布朗尼在架子上晾凉后,切成小块。每一块在巧克力酱里蘸上巧克力酱,然后到椰丝里面滚一圈就好了。

 

 

 

黄桃草莓燕麦酥(Peach and Strawberry Crisp)



 

 

 

 

 

这个严格来说应该不能算在什么酥之类的,只是实在找不到相应的中文说法,暂且这么称呼了,不过表面的那一层的确是又酥又香,跟真正的酥点有的一拼哦!

 

水果馅料原料:


4个黄桃
1盒草莓(1磅,454克)
1/2杯冷冻蔓越莓(cranberry),室温下解冻
2茶勺柠檬汁
1茶勺香草精
1/4杯中筋面粉
2/3杯白糖

 

燕麦酥皮原料:


1杯燕麦
3/4杯全麦面粉
1/4茶勺盐
1根黄油(1/2杯)
1/2杯压实了的红糖

 

做法:


黄桃和草莓都清洗干净,黄桃切成小片,草莓每个都切成为四瓣。


黄桃,草莓,蔓越莓,柠檬汁,香草精,面粉和白糖都放在一个大碗里,用个大勺子轻轻搅拌均匀,室温下放8到10分钟,然后放到烤盘里。


与此同时,放全麦面粉,盐和红糖放到搅拌机(food processor)里,开动机器几秒钟,让材料之间搅拌均匀。


黄油从冰箱拿出来,直接切成小块,加1/2杯燕麦,扔到搅拌机里,搅一会儿,直到所有粉类材料都变得比较湿润,差不多成团的时候,加入剩下的1/2杯燕麦,再搅一会儿就行了,这个时候的面团很散但是很湿润,稍微捏一下就成团了,但抖一抖就很容易散开。


烤箱预热至350F/177度。


把面团撒在水果馅料的面上,送入烤箱,烤50到60分钟,或者到表面金黄色而且水果馅在不停的吐泡泡就好了。

 

 

 

 

 

表面的一层非常好吃,又酥又脆,像在吃燕麦饼干,又有点像富含燕麦的早餐麦片。因为主要成分是全麦面粉和燕麦,加上用的是加了一半橄榄油的黄油,所以我吃的非常心安理得,心里没有那么沉重的负罪感,O(∩_∩)O~

 

 

 

 

 

若是当天吃不完,放到第二天第三天表面不酥脆了的话,可以送回烤箱,325F/163度,烤10到15分钟左右或者到直到表面恢复酥脆的口感为止。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

抢个小小的沙发,要学黄桃草莓燕麦酥 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 19:26:36

人少,不用抢,都给你好了,O(∩_∩)O~。。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 19:29:52

那我也不客气啦~揣两包爆米花,坐熊猫媳妇旁边~:) -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:03:10

好,排排坐 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:24:31

刚吃完晚餐,请来一盘香酥又健康的黄桃草莓燕麦酥作饭后甜点.谢谢:)) -焚香烹茶- 给 焚香烹茶 发送悄悄话 焚香烹茶 的博客首页 焚香烹茶 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:12:52

咳,不带加塞儿的啊。我老胳膊老腿的容易吗? -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:26:52

呵呵,表着急,大家都有份 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:24:48

做在媳妇跟爱厨的后面剩下啥算啥了。来晚的tx就对不住啦 -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:24:09

手真快啊,O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:25:06

学了明天晚上看电影用……好漂亮! -小小太空猪- 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 小小太空猪 的个人群组 (31 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:34:48

嗯,看电视电影的时候吃,又方便又好吃啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:25:35

顶班班。照片太漂亮啦。也在你家偷学了好几样菜呢。 -lepton- 给 lepton 发送悄悄话 lepton 的博客首页 lepton 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 20:42:36

过奖啦,咱们是互相学习来着 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:25:56

拍得可真漂亮!尤其是爆米花! -糍饭团- 给 糍饭团 发送悄悄话 糍饭团 的博客首页 糍饭团 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:10:24

哈哈,饭团mm首肯了,得意一下。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:26:23

超级喜欢黄桃草莓燕麦酥,感恩节就它做甜点啦. -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:20:57

也可以换成别的水果,再调一下糖的用量就可以啦 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:28:12

正啊,你的图片总是那么漂亮。想学做布朗尼呢。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:38:35

有么有么?我也要学做你的南瓜小面包 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2010 postreply 21:41:40

你的餐具好漂亮啊,颜色很正,也想学做黄桃草莓燕麦酥 -平淡的生活就是幸福- 给 平淡的生活就是幸福 发送悄悄话 平淡的生活就是幸福 的博客首页 平淡的生活就是幸福 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 04:34:15

呵呵,都是从当地小店逛街时淘来的 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:06:33

真漂亮~~小爱太能干拉。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 05:09:11

谢谢毛毛妈 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:06:46

漂亮好吃!喜欢椰丝巧克力布朗尼和黄桃草莓燕麦酥。 -joy_luck- 给 joy_luck 发送悄悄话 joy_luck 的博客首页 joy_luck 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 08:34:59

O(∩_∩)O~大家一起吃 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:07:14

黄桃草莓燕麦酥这个周末就做。(见内) -英鹉- 给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 英鹉 的个人群组 (84 bytes) () 10/29/2010 postreply 09:56:44

O(∩_∩)O~ 。。。水果其实可以换的,爱吃啥就搁点啥好了 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:08:08

爆米花的玉米粒是不是特殊的? -辣凉粉- 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 辣凉粉 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 10:08:12

应该算吧,我从kroger买的写了pop corn的玉米粒 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:09:09

谢谢小爱。刚试验成功。没爆的玉米粒,放回袋,又用1分30秒,又是一袋。 -微波仙子- 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 微波仙子 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 10:54:49

呵呵,握手握手!我家微波炉功率超大,所以用的时间短 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 11:09:50

这片片拍的咋比书上的还好看呢。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 13:20:52

O(∩_∩)O~ 亮亮妈妈太过奖啦! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 13:49:15

来美之后吃的都是咸的爆米花,不喜欢。看了你的帖子才受到启发!多谢!! -lighting24- 给 lighting24 发送悄悄话 lighting24 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 20:07:50

有一种kettle corn也是甜的 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 12:43:40

小艾妈向小爱good good study,,day day up. -小艾妈妈- 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 小艾妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2010 postreply 23:28:35

O(∩_∩)O~大家一起day day up -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 12:44:04

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