早餐: 格仔餅, 潮州粥,向radish交作業:拨鱼儿凉粉

格仔餅







半杯溫水
2茶匙酵母粉
2杯牛奶室溫
8湯匙黃油，(融化)
1茶匙鹽
1茶匙糖
2杯麵粉
2個大蛋，打散
¼茶匙。小蘇打


水,糖,酵母混合在碗裡。 （靜置5分鐘）加入牛奶，黃油，鹽，糖和麵粉。用攪拌機攪勻，蓋上保鮮放在雪柩過夜。
第二天加入雞蛋.蘇打粉攪勻成麵糊。用餅檔烤熟即成,吃時下楓糖漿.
吃剩的可以放進冰格里,要吃的時候拿出來用toaster烤熱,很方便.

原方子: http://annies-eats.com/2010/06/22/yeasted%C2%A0waffles/

潮州粥





豆豉鮫魚,咸蛋,咸蛋是上個月27號醃的,是用新方法做的,說蛋黃會變紅,這天煮來吃,蛋黃還是老樣子.我都是喜歡舊方子好些.就是3杯水,1杯鹽.



煎咸肉



脆瓜和辣油香筍.(是買的)





潮州粥
一杯米,5杯水,煮滾蓋蓋子,轉小火煮5分鐘,關火,燜20分鐘即成.


炒飯







用過夜飯和火腿炒.

德國蘋果煎餅

(我只做了半份)



我已把面糊攪好.



蘋果用檸檬汁用手攪勻加糖,玉桂粉.



放在燒熱牛油鍋里煮軟



倒上面糊煮１,2分鐘.然后放入烤箱,烤至熟.







3個大雞蛋
2湯匙糖
少許鹽
1杯低脂牛奶(我用whole milk)
1茶匙香草精
1 / 2茶匙發酵粉(baking powder)
1 / 2杯麵粉

2湯匙黃油
1 / 2個檸檬汁
1 / 3杯紅糖包壓實
一茶匙肉桂粉
4青蘋果，去皮，切片
糖粉


烤箱預熱至450度。雞蛋，糖，鹽，牛奶和香草攪勻。麵粉,發酵粉篩過加入蛋糊里攪勻,放在雪柩過夜。明天把蘋果去皮,放入檸檬汁里攪勻。加入紅糖和肉桂粉攪勻。 用9英寸的鑄鐵鍋,燒熱牛油,融化左右移動，使牛油塗在鍋的邊上,。放蘋果，煮至稍軟，大約 8至10分鐘。倒入麵糊在蘋果上小火煮一,二分鐘,放入烤箱。烤邊起泡，約 16-18分鐘。（不要打開烤箱。只要打開燈看看。）吃時加上糖粉即成.

原方子: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/german-apple-pancake/



花生醬面包





起身遲了,最容易就是做花生醬果醬塗面包.


redbird，和radish的拨鱼儿凉粉
===拨鱼凉粉===







绿豆凉粉与水按1：5体积比和成粉水。放火上烧开。烧的过程中要不停搅动，避免开锅时浆糊泡溅出来烫伤，切切！
然后接一大盆冷水，准备一个有黄豆大孔的漏勺或CHEESE刨，将热浆糊倒在漏勺里面，浆糊通过漏勺孔落到水里就成了小蝌蚪鱼儿。因为浆糊很稠，要一点一点倒，用个勺子帮着捻才会漏得快。
拌的料有蒜末，泻开的芝麻酱，酱油，糖，醋，麻油，辣椒油，撒上黄瓜丝香菜末一起拌。
这个小吃小时候北京到处卖，我妈从来不给我买，说是生水泡着，黄瓜香菜也不一定洗干净云云。吃不着的东西最好吃，所以我从小很向往这个没吃过的东西。在电视里看过这个做法就强记于心，出国后才有机会付诸实践，哈哈。确实比切的凉粉爽滑好吃。

好好吃~~~

謝謝radish~~~~~~~



上個甜品







做了3種不同口味的瑞士卷,有巧克力,綠茶, 菠蘿.

所有跟帖： 

• 喜欢这个拨鱼儿凉粉。 -shubaobao- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 08:15:26

• 看大妈的贴就是一种享受,给我好心情,谢谢,祝大妈周末愉快! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 09:15:13

• co：看大妈的贴就是一种享受,给我好心情,谢谢！鱼儿也要做鱼儿凉粉。呵呵 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 10:56:52

• 好享受，来吃大妈猪的甜点！那个凉粉太惊艳了！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 10:12:08

• 大妈家五星级的早餐，日子过得真滋润呀真滋润 -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 10:52:22

• 是呀，真滋润！ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 11:02:17

• co:大妈家五星级的早餐，日子过得真滋润呀真滋润 -Zozo妈- ♀ (0 bytes) () 10/23/2010 postreply 05:11:40

• 大妈，下次去加州，可不可以到你家蹭顿饭呀？ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 12:28:53

• 超级享受 -ninuo- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 13:09:34

• 真丰富啊，食吾晒记住比D我吓。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 17:36:54

• 好丰盛，口水ing。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 18:44:30

• 个个都要学习！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 21:16:07

• woh... so delicious... and so sweet -菜会香- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 22:06:24

• 精致又丰盛的早餐啊！！ -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 10/22/2010 postreply 22:57:59

• 勤快的大妈, 丰盛的早餐 -erdong- ♀ (0 bytes) () 10/23/2010 postreply 11:56:21