我不喜欢在面食中放Baking Soda,就这样来做油条:
2杯中粉,1杯温牛奶,
Yeast,Baking Power 、白糖各半小勺放入牛奶中搅匀,倒入面粉中;用筷子和好稀面团,盖上室温发酵。
在面团发酵的同时,把头天晚上临睡前泡好的一杯黄豆倒进Blender,加2杯水,打1-2分钟,倒出再加6杯水过滤,过滤出的豆渣可掺入面粉中做花卷。
把豆浆煮开后,再用小火煮10分钟,关火。
当豆浆煮好时,面团已经发起来有原来的两倍大了。
手上抹点油,把面团揉光滑,在揉的过程中加进1小勺盐。
在Deep Fryer 里加进油,开400F。等油温达到后,就可以开始炸油条了。
这顿简简单单的美味早餐摆上了,吃着吃着一下子就象回到了出国前。
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再把鼻子伸长一点,闻到Baking Soda的味道了吗?
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吃饱了,再来消消食,蒸了一锅掺了豆渣的花卷,健康美味且不浪费,接下来几天的早餐也有了。
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谁说美味要那么复杂,简简单单也可以很好吃。
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