两个人也可以来烤鸭

周末早起去运河里面划了一个小时的船，感觉还很像夏天耶。回来以后，某位童鞋高呼补充蛋白质，并且对我没有在中秋节做一顿中餐大食耿耿于怀，本人本着耐心说教的原则，指出烤鸭费时费事，并且对两个人来说分量太多，可惜没有强烈说服力，此位童鞋表示：你做好了，就又可以吃上好几天！还很有成就感！而且为了吃上烤鸭，还竟然主动提出陪我去逛街，其实是为了回来路上看看超市里的鸭子，好吧，鉴于3年前作烤鸭因为没有烤架致使鸭子摔了个跤，只有半只可看，这次我也尝试完整一把。

提前将鸭子洗净，并用花椒盐摸遍全身，边边角角也要照顾到，肚子里塞上葱姜，放到冰箱里，此处不要盖盖子，要让鸭子在冰箱里干一次，我是垫上很多厨房用纸，第二天早上又翻了个个儿。

第二日我自己出去摘梨逛街玩，还特意下午早点回来，有时间的jjmm们还是让它在冰箱里多待上一段时间，我是实在拗不过嘴馋的童鞋。将鸭子拿出洗净，做上一锅开水，来给鸭子做淋浴，也是边边角角都淋上热水，用电热壶比较方便，因为口比较细。浇好后就可以淋上糖水，我是用蜂蜜，红糖，和lemon juice放在一起的，网上很多同学说用可乐，我上次试过，也很不错。只是家中不喝regular coke，所以也没必要为了个鸭子牺牲一大瓶可乐。

然后就是鸭子吹风步骤，很多有时间的朋友都是放在室外风干一夜，老公觉得鸭子放外面不干净，而且也不愿意等，于是我就拿了小电扇吹鸭子，这是没有受刑前的鸭子，一面要吹至少一个小时，中途每隔半小时要涂抹一次可乐或者糖水，我是觉得刷子比较好用，可惜忘了放哪儿了，唉！上次做烤鸭也用厨房用纸蘸糖水擦拭，也很管用，否则容易不均匀，我为了省事，最后大家可以看到烤鸭的颜色不够均匀，呜呜！

接着便是烤鸭过程，肚子里塞上苹果，烤箱中准备一个放水的大烤盘用来接油，老公用了办法将鸭子拴到最上层的烤架上，只要悬空就好，要是我一个人，才不会那么麻烦呢，哈哈！在预热后的烤箱里400F烤20分钟，350F烤40分钟，然后再400F烤20分钟，出炉就是这个样子。从鸭腿出可以看出皮非常焦。

某人当然是迫不及待，要求马上吃，家里没有快刀，要用切牛排的锯齿刀来片烤鸭，放上葱丝，甜面酱，就可以上桌了！

最后再上一张完整版，jjmm动起来，烤鸭听起来让人望而生怯，我都能做，相信你们都可以做好的！

所有跟帖： 

• 这个办法太好了！看着就香，香，香！ -J.Y.- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 12:48:22

• 要是再来盘空心芝麻烧饼就更好了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 14:34:53

• 烤鸭是个技术伙，赞一个。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 14:46:51

• 谢谢熊猫媳妇，我倒是觉得你的摄影是技术活，我还没学来呢！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 15:54:55

• 烤鸭，很香。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 16:51:56

• co: 烤鸭，很香。 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 18:56:11

• 这色泽，太诱人啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/28/2010 postreply 19:07:04

• 这个看了就让人不由自主地流。。。。。。。。。。。。。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/29/2010 postreply 09:40:16

• 姿势相当宁死不屈。 -woyawoya- ♀ (79 bytes) () 09/29/2010 postreply 22:46:36

• 小心全聚德告你侵权 -外派下岗女工- ♀ (0 bytes) () 09/30/2010 postreply 05:31:19

• 这都被看出来了，老公把鸭子用非常生硬的姿势绑在架子上，好残忍阿！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 09/30/2010 postreply 05:36:15