请问大师：面包不发原因是什么？

刚买了豆浆机，打豆浆后的豆渣不舍得丢掉，用来做馒头，花卷，烙豆渣饼都很成功。可是做了两次面包都不发，烤出来像烙的豆渣饼（也很好吃，可我还是想烤面包）。我是这样做的，请面包大师看看，差在什么地方：

用面包机 DOUGH setting 揉面，配方同馒头一样：一杯豆打出的豆渣，加一杯水，约四杯面（因豆渣的水份难以估计，面包机揉面时，我是一边看着一边加面粉，直到面可以成团不再稀为止）；两勺YEAST, 1.5小时后，取出，分份，包入豆沙之类. 头一次静置了30分钟，第二次静置了两个小时再去烤， 400F，15-20分钟左右。（刷蛋液，BUTTER）

 

我从未烤过面包圈，请问为何不发？

两勺YEAST太少（因为面多？同样的量馒头就很成功，不懂）？没有加鸡蛋？面太稀？

多谢指教!!!

所有跟帖： 

• 呜呜，大师们都在忙月饼，没人理我的面包问题 -WLSH- ♀ (0 bytes) () 09/22/2010 postreply 13:51:48

• “大师”来也。没做过豆渣面包，但是可以给你出个主意供你参考。 -北京馋人- ♂ (180 bytes) () 09/22/2010 postreply 15:43:15

• 参考别人做的豆渣面包，里面有link -爱吃肉的仙人球- ♀ (224 bytes) () 09/22/2010 postreply 17:06:55

• 再多一个link -爱吃肉的仙人球- ♀ (64 bytes) () 09/22/2010 postreply 17:12:44

• 第一次发酵在冰箱里完成的话（需要一个晚上的时间）， -forevermind70- ♀ (148 bytes) () 09/22/2010 postreply 18:46:41

• 谢谢各位大师,我再去试试,有好消息再来汇报. -wlsh- ♀ (0 bytes) () 09/22/2010 postreply 22:10:23