月饼-我也来凑凑热闹

自制月饼运动在菜坛轰轰烈烈的开展起来，看得我心痒痒的，也来凑凑热闹，饼皮用的是毛毛妈的方子，在这里谢谢毛毛妈。试验过几次，由于加小苏打水，饼皮膨胀，花纹都模糊了，所以饼皮配方最后不加小苏打水。
这次做了四种馅料的：红豆沙，绿豆沙，栗子，莲蓉。
栗子放高压锅压熟，剥壳，捣烂。绿豆，莲子泡水5小时，沥干水，隔水放高压锅压一个小时，取出捣烂。捣烂后的馅料都要细细滤过（如图），红豆沙制法按毛毛妈，炒得我手酸，个人认为做馅料最费时费力。



经过滤网后的栗子泥和莲子泥







准备开始包了





包好脱模后




成品--回油两天后







请品尝







送朋友






泡壶铁观音，细细品尝。



谢谢大家，祝天天都有好心情，平安喜乐。

所有跟帖： 

• 做得好！ -甜齿- ♀ (27 bytes) () 09/14/2010 postreply 21:02:50

• 谢谢:)) -焚香烹茶- ♀ (48 bytes) () 09/14/2010 postreply 21:11:54

• 做得真好，能人 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 21:06:56

• 能人不敢当,都是学习咱菜坛各位巧手大虾的.谢谢 -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 21:14:24

• 真漂亮！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/14/2010 postreply 22:42:45

• THANKS:) -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 07:10:26

• 很棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 05:11:12

• 是毛毛妈的方子好,谢谢 -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 07:13:39

• 很漂亮啊，不放碱水回油后饼皮也变软吗？ -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 06:18:59

• 也变软:)) -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 07:14:48

• 又一大能人 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 08:15:20

• 您才是能干,还很搞笑,每次都让我肚痛:))) -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:13:07

• 嚐月餅、配好茶，太寫意啦!!:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 08:37:41

• 哈哈:00 -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:13:59

• 好 -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 08:55:26

• 谢谢. -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:14:31

• 好能干，关于炒馅儿深有同感，真是个体力活儿，太累了，月饼还没吃呢，先掉两磅肉~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 09:44:24

• 不怕,吃完月饼,回来4磅肉:)))) -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:15:29

• 漂亮的月饼！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 10:45:33

• 从您那学了不少,一并谢过. -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:17:10

• 真能干，做这么多。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 14:59:07

• 这么多,请多吃点:)) -焚香烹茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 15:18:21

• 哇，太了不起了，美丽诱人。 -tylenol- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 17:53:35

• 图文并茂，这个热闹好看！顶！ -开心格格- ♀ (0 bytes) () 09/15/2010 postreply 21:34:33