欢呼一声，“不用等”馒头成功！谢谢子女教育！

看了文文001的馒头文后，很兴奋，周末来试试，找来winemaker的文章一看以克为单位，没称呀就用了子女教育的方子 2杯面粉，3/4 杯水，1茶匙酵母，1/8 茶匙baking soda，做了两个包子，四个馒头，冷水蒸18 分钟，一张葱油饼grill machine 中火10分钟。

哈哈，空前成功！白白胖胖的，实在是出乎意外！！潜水十年来最高兴的一次！....本来留着照相的一个馒头也叫老大给抢吃了。

没用面包机，直接用kitchenaid，成型时面太软，可能我的量杯不准确，也可能我用了奶代替水，还加了一勺糖。成功的把握不大，所以只捏一半蒸，剩下一半做饼子。

感触：

要想成功，可真要有个人指点一下，可真不一样！我自己摸索了已一大袋面了，还从来没做成过。谢谢！！！

所有跟帖： 

• 请问用的是什么哮母？ -lisainthehouse- ♀ (0 bytes) () 08/15/2010 postreply 19:05:35

• INSTANT DRY YEAST--- FLEISCHMANN'S YEAST -tianmimama- ♀ (0 bytes) () 08/15/2010 postreply 19:13:52

• 也跟着欢呼一声，我的也成功了！ -ttmum- ♀ (206 bytes) () 08/15/2010 postreply 20:03:32

• 握手握手！！我们的名字也很像！ -tianmimama- ♀ (20 bytes) () 08/15/2010 postreply 20:14:57

• 感觉这是因为夏天面容易发，还有揉好面到上锅在蒸的这段时间也很重要。并不是真的不用等 -爱吃肉的仙人球- ♀ (0 bytes) () 08/15/2010 postreply 20:11:35

• 不用等的原因不是天热，是放了泡打分，所谓自发面就是放了泡打粉 -甜齿- ♀ (739 bytes) () 08/15/2010 postreply 22:44:23

• 多谢信息：） -ttmum- ♀ (116 bytes) () 08/15/2010 postreply 22:51:41

• i will try on next weekend. but you didn't use bakingsoda. -tianmimama- ♀ (0 bytes) () 08/16/2010 postreply 10:47:01

• 恭喜恭喜，为你高兴。这方子是我从蚊子那里学来的。 --子女教育-- ♀ (95 bytes) () 08/16/2010 postreply 13:42:16

• 好的! -tianmimama- ♀ (0 bytes) () 08/16/2010 postreply 16:55:29

• 非常郁闷！我做的包子，效果远不如传统方法。不知道哪儿错了！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 08/17/2010 postreply 12:56:32