那个到底是多长时间?我没有面包机,可不可以晚上揉好面,然后醒一个晚上,第二天早上蒸,可以吗?会不会时间太长影响效果?
新手问毛毛妈,那个鲜奶馒头的方子,说面团发酵成2倍大,
所有跟帖:
• 一个晚上就酸了,老面才要一个晚上。 -雅雅- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 03:12:54
• 1-2小时就发好了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 04:44:24
• 那就糟了,我早上6点多把面发上,然后睡回笼觉,再起床 -宝宝妈88- ♀ (113 bytes) () 08/12/2010 postreply 10:36:36
• if you use yeast, doesn't matter for 2-10 hours -sleet- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 14:11:40
• 那就好,我用了 yeast 的。我就是想晚上把面准备好,那么早上可以开蒸做早餐。 -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:26:42
• 用的是active yeast -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:30:03
• 还放了doulbe baking powder -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:30:45