四川凉面新发现
四川凉面是夏天爬梯最受欢迎的菜之一。不是自夸啊，要面选对了，调料调得好，这菜老美老中都爱的。要爬梯队伍里有不吃辣的，就分两拨，一半放辣椒一半不放，老少皆宜。在四川凉面都是用那种黄黄的带碱味的面条做，可惜美国没这种面卖。我试过好多种面条，原来都用干的油面， 也试过炒面（太细了点）。这两种面做凉面都还不错，但我刚发现用粗点的全蛋面来做比前两种面都要好。这种鲜切面在卖豆腐和面条的冷藏一带找到的。这牌子很大众化，估计大家不用费啥工夫就找得到。这种面要粗些，和在重庆买的凉面面条的粗细很接近。这面用水煮个8-9成熟，捞出，用一般的vegetable oil拌匀，一边拌一边用风扇吹，这样面就不会给粘成块。这面拌好后，颜色特棒，面也有嚼劲，大力推荐啊。四川凉面的做法原来帖过，这次来个更新版。
原料：
全蛋面（炒面条或者油面也行但不如这种全蛋面好），绿豆芽，榨菜末， 酱油， 醋（醋多放点）， 红油辣椒，葱花，香油，姜汁， 蒜水，花椒油，花椒面，糖。
姜汁， 蒜水，就是把老姜和蒜分别捣烂，分放两碗里，加少量的开水。等水凉下来了，只用泡好的汁。 用姜汁蒜水拌出来的调料比直接用姜和蒜泥拌出来的好吃些！
做法：
1. 把酱油，醋，红油辣椒，香油，姜汁，蒜水，花椒油，花椒面，放一大碗里混和好。
2. 将水烧开, 把绿豆芽煮熟捞出。绿豆芽一定不要煮过头，刚断生就出锅，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
3. 将水烧开（水要多），下面煮熟捞出（面要少煮会儿，在家时面是煮成8-9成熟，最后凉下来的过程中，面会熟的。如果用油面，可以直接用冷水冲凉，然后把水沥干，这样健康点），用少量的油 (vegetable oil就行)拌匀，一边拌一边用风扇把面给吹凉。不要留水在面里，要干的面条。
看看这金灿灿的拌好的面条。
4. 把凉下来的面和绿豆芽放一大盆里，加调料，葱花，榨菜末，拌匀就好了。
注： 跟据我的三十多年吃凉面的经验，最后多放点糖和醋好吃。大家可以跟据平时用量先调味道，最后再多加几匙醋和糖看看。甜甜酸酸的老美最爱了。凉面加碗绿豆粥，就是重庆夏天最受欢迎的晚餐了。
BBQ 蔬菜
天热了，BBQ的好日子就到了。这个BBQ蔬菜是从同爬山的一以色列朋友那学来的。爬了一天的山，回到campground,他给大家烤了elk肉排和蔬菜。大家差点就感动的一把鼻涕一把泪了。我脸皮厚，吃了一拨还要求再烤第二拨。这菜特好做还健康好吃，推荐。原料：
蘑菇， 夏南瓜/Zucchini， 黄色的夏南瓜，柠檬胡椒粉/lemon pepper，少许盐，橄榄油。柠檬胡椒粉里有点盐 （我用了Kosher Salt），所以只要加一点点盐就好。橄榄油也只要一点点。
做法：
把蘑菇和夏南瓜洗净，放一大zip bag或大盆里，加柠檬胡椒粉， 少许盐，橄榄油，拌匀。把菜直接放烤架上用小火烤。可以中间翻动一下蔬菜，不翻也行，烤熟为止。3-5分钟就好了不要烤过头了（我没一没注意就烤糊了些）。
昨晚吃的麻婆豆腐，没啥油水。我家现在做菜都舍不得放油。 大热天的吃油腻的东西受不了。
草莓香蕉奶昔/Strawberry-banana Smoothie
夏天饭前来杯草莓香蕉奶昔减肥哟！我家做奶昔都不放冰激凌啥的，全用天然的材料。这样就和吃水果一样，不用一边喝一边担心长肥的问题。看读者文摘上的报告说，饭前喝水果汁，再配其他的减肥餐，这样的效果最好。原料：
• 1-2杯草莓
• 1杯鲜榨橙子汁 （没鲜榨橙子汁，就用盒装的代替吧）
• 1 个香蕉
• 1大匙上好的蜂蜜
• 2杯冰
做法：
1. 先把冰打碎
2. 把 其他所有的料加入，用果汁/smoothie档打
吃完来上些玩的照片。
夏天来了，真是忙。忙着爬山，忙着把冬天和春天暂下来的肥肉消耗掉，还忙着结婚。对哟，7/9/2010本媳妇才正式成为熊猫家的媳妇。 哈哈，还从未给大家解释我家熊猫的名字的由来。大家看过功夫熊猫没？我和熊猫早期约会时，一起看了功夫熊猫。 那动画里的熊猫说话和肚子就和当年的熊猫一样。电影看了一半，熊猫就有了新名了
，然后熊猫爸就成了“肥鸭”。现在熊猫的侄儿侄女都学会了，“肥熊猫，肥鸭。”哈哈~~~我和熊猫都是贪玩的，不爱太正规场合的人。早几周参加了个朋友的婚礼，看着朋友要走那么多的繁琐的过程，我们就给吓着了。还没出教堂，我就告诉熊猫，我才不要穿婚纱上教堂呢，我们还是把省下来的钱去Bora-Bora吧。熊猫听了差点就跳起来鼓掌了。
好了，我们决定就去领个结婚证就好了。但太子不急皇太后急了。熊猫妈说啥都不同意，要我们办个仪式，开个爬梯也行。这就难为死我们俩了。为了赶在和熊猫爸妈的结婚记念日接婚，我们就不到两周的时间准备。我团腐败爬梯开起来很爽，自己就准备2-3个菜。开这爬梯，一要准备客人名单，我们只请了最要好的朋友和同事，加上熊猫全家，就快50人了，最后到了37人。这50人的饭菜都要我们来准备，不容易呀。还好，我请腐败团的姐妹做了饺子，熊猫妈做了Vegetable dip 和土豆沙拉，又去Costco买了大盘的三文治 ，大盘的shrimp cocktails, burgers和shredded beef来充数。熊猫还老怕吃的不够，准备了好多。结果我们俩吃了好多天的剩饭剩菜，最后还倒掉好多。浪费粮食-做孽呀。这爬梯开得真是累，根本没时间拍食物照。开这样老美和老中的爬梯，我总结大家都爱的菜有
1. 水饺。 这次我团潜水员带来韭菜猪肉水饺，很受欢迎。老美都吃得高兴。熊猫的小侄儿边吃边说，我爱这个，还来了第二份。
2. 煎饺。淡淡的思恋带来两大盘煎饺，有素的和荤的。也是被一抢而光。
3. 四川凉面。我做了一包的面，第一轮还没完，就被拿光了。有老美在，辣椒就少放点就好了。
4. 翠花排骨。这就不用说了，老中老美都爱吃的。
我和熊猫都是穷人家的孩子，除了在和户外运动和摄影的玩具上会大方些，其他都很小气。熊猫有个同事的老婆一手抄办了他们的婚礼，请客分了两拨。第一个婚礼的爬梯请了600人，第二婚礼的爬梯请了200百人。这也太夸张了。也不知道这对花了多少年的积蓄。我们现在不算穷，但每分钱都是自己辛辛苦苦挣的，不想花在些表面的东西上 （我们要全世界的人都知道我们很低调！）。我们就定在家开个爬梯，自己准备吃的和喝的，不够的桌子和凳子就租。本来说好还租两大帐篷，接果快到爬梯日，熊猫出了个“馊”主意，去找同事借。这下好了，帐篷是借到了，但不但没省下钱来，还倒赔。周六一大早，全家就起床。熊猫哥，熊猫爸，熊猫，和我，把帐篷在院子里支好，桌子，凳子都准备好了。艳阳高照了大半天，看着很喜人。好了4点，客人陆续到了。 打算4:30开饭的。4:15 pm开始刮风了，开始还是微风，2-3分钟后，哗~~~，微风升级到快台风的级别，半分钟内就把两帐篷全吹摧毁了 ，铁杆都吹折了。看看这就是大家在抢救帐篷。 风把地上的小石头都抬了起来，好不留情地扔我们脸上, 好疼。熊猫几分钟前才洗完澡，做好发型，这下好，大风给他了个超酷的发型。最后家里装不下所有的客人，有一拨儿客人包括我的老板给挤车库里去了。哎，这下今年涨工资没指望了 :-)
饭后来放幻灯片，先来看看熊猫小时候。熊猫半裸咯！哈哈，冲着标题来的童鞋们，看了照片很失望的，自己去墙角面壁去，思想复杂！
六岁了。
熊猫高中时也帅过几天。那时很瘦，还是校橄榄球和棒球的。估计也迷倒一些女孩子。
上到研究生了，熊猫就自残了。 人跟吹气球似的~~~到我碰到他时就成熊猫了。
大家有没有同感，其实很多美国小伙本也很帅的，一发福就惨不忍睹呀。我家进门处有一张熊猫本科时的照片。这照片上的熊猫还是很苗条的。 去年熊猫手和脚分别受伤，几乎一年没运动，到了年初我们吃喝团刚成立时，他那给肥的呀。我团淡淡的思念看了照片说了句：“啊，这是熊猫呀？！”哈哈，把熊猫给打击的呀。今年初开始，熊猫每周去健身房3-4次，周末还被我拉去爬山，半年下来瘦了20磅，还添了好多肌肉，整个人的也精神很多。大家要注意锻炼啊。多动动身体好，还有资本多享用美食，也不用吃减肥餐。
我在家里排行第三，到了我，爸妈早已没拍照的精力和兴趣了，就这张照片，还是刚把我从乡下奶妈家接回来时照的。 在家当老小就这命！
呵呵，我们没上教堂，就去领了个结婚证了事。最后一小时的单身日子，快跑。熊猫的小侄女也是单身也要跟我们跑。
我们俩还穿戴整齐去登记，熊猫全家都跟上。一到登记处一看，就我们穿得最规矩。其他好多对，就T-Shirt加拖板鞋就来了。还有个不到18岁的，SSN都没得墨西哥妹妹也要登记结婚，结果没被批准。中间这就是我们的证婚人哟~~~
婚礼上秀秀腿是传统。
就这样我成了已婚妇女。戒指总共有3块，中间的是熊猫太祖母留下来的定婚戒指，边上两是我找到的配得最好的结婚戒指(enhancer)。这一套不贵，但很珍贵。
呵呵，没钱请专业摄影师，就请熊猫哥给按一张好了。儿童不宜，儿童不宜！
说了我们全家都不正经，包括熊猫的小侄女。 我发誓这不是我教的。
有时也学学俶女
好了，婚就这样结了，是在熊猫爸妈第40个结婚周年纪念日上结的。熊猫爸最爱说的一句，“It all started, July 9th 1970... 现在熊猫也开始见人就说，“It all started, July 9th， 2010...
最后还是带大家看看科罗拉多的风景吧。从现在开始到8月的第一周，是到科州看野花的最佳时机哟。科州有很多很多地方比Rocky Mountain National Park 漂亮很多的地方，只是很多地方要徒步走才走得到。一般从两岸和平原来的游客到了科州，会不适应高的海拔。在高海拔的地方走路很累的哟。 我也是在这里呆了好久后，还老爬山才适应过来。而且，要有2周不爬，下次爬又会累得不行。不过不累就看不到这样的美景呀。
科罗拉多有58座山高于14,000英尺，大家管这些山叫14ers。 最高的是Mt.Elbert , 14,433英尺。这比加州的Whitney （14,505英尺）还是低点。 但科州有58座，加州只有12座。科州这些也够我爬好久了。最高不一定最难爬，Mt Elbert 其实很好爬，就是海拔变化大点。科州的有几座14ers很危险，比如，Little Bear, Capitol, North 和 East Maroon Bells, 每年都有人被甩死或则被甩成重伤。这几座嘛，我还没打算爬，我还是先爬些容易的吧。去年我爬了5座，今年刚开始爬，现在完成了3座。国庆节长周末，我和熊猫跟队，连着两天爬了 La Plata (14,336英尺)和 Mt. Huron (14,003英尺)。现在我来慢慢介绍下这些山吧。
说实话，大多数这些山，爬到顶，四周的风景看着都差不多。对我来说，最美的是过了树能生长的地方，只有高原草类植物生长的地方（Alpine）。再高些，就只剩下光秃秃的石头了, 没啥看头。爬这些石头的时候，一般来说就很陡了， 再加上海拔一般都在13,000英尺上下，爬起来累呀。海拔这东西可不是好对付的。你要是长年住在海边，那你一上到10,000英尺多半就会有高原反应了。 高山反应和身体好坏关系不是很大。你就是满身是肌肉，要有高山反应还是有。有些体弱多病到了科州也许一点反映都没。我搬到科州的第3四周跟Colorado Mountain Club 去爬山。我是队里第二年轻的。爬到12,000 英尺时，我是真的快吐血了，在石头上真的是在爬 – 手脚并用。我抬头看看队里的一七十多的白发老太太还嘿哧嘿哧地爬得带劲呢，把我甩在老远。不过现在我终于也可以把其他人甩在后边了。这是我们队里这次最慢的。
前些日子在摄坛的(@_@)发帖讲他爬White Mountain的经历。 呵呵，这(@_@)的决心和毅力也太了不得了。大吐了两次，头痛如刀割，摇摇晃晃，还爬。这其实很危险，我不建议大家这样做。在科州的山上，摇摇晃晃的，一不小心就可能掉下悬崖下去。爬高山要注意的事项很多，可不是搞着好玩的。
第一，在高原要多多多多多多多多多多多多多多喝水！(@_@)头痛就是脱水的明显反应。爬山时，光喝白水还是会脱水。 一般爬山8-16英里的路程，我会背2 Liters的水和一大瓶Gatorade。 有时我们也会背几袋粉状的补充能量的东东。这些你到REI去问问，就会买到一大堆。
费话不多说了，现看看为什么我喜欢爬高山吧。过了treeline, 这样的风景很常见。第一天爬的是La Plata。 这是去的路上拍的。我们走的路线，总共13英里，海拔净增3，800英尺。
第二天爬的是Mt. Huron。我们走的路线，总共5英里，海拔净增3,500英尺。距离短了很多，不过路就陡了，几乎全是上坡。这是后面的山就是Mt. Huron.
由于要跟上大队伍，很多好漂亮的点，我也不能停下来慢慢拍照，只好用小傻瓜相机按一张就走。
在这么美的地方爬山，再累也值呀。这种路在科州就是很好走的路了，被归为class 1 = 最容易的路。
再往上走点，路就全是小石子，非常的滑。上山的时候还好，下山时就很有意思了。每人都不免被甩一跤。
回头看看山谷里。
这姐姐已经49了，看看多健康多阳光。我们已经同爬了4座14ers,今年还会同爬其他的。
过了大多数植物都不生长的地方，就开始爬石头了。
呵呵，科州像我这样的吃饱了撑着了，没事爬山的人不少呢。
因为这山算好爬的，我们领队把狗也带上了。这狗狗已经爬过6座14ers了。
这种地方大多自己找路。这也是很容易走丢的地方。
快到山顶了，这时可以看得很远。
山里天气变化无常，即使在最热的夏天，14,000英尺的地方也可能会下雪。老登山的人，即使是夏天也会多背好多衣服。在科州的夏天爬14ers，我会背
1. 雨衣和雨裤。Poncho在很高的地方不管用的！我第一年没雨衣和雨裤，只背poncho。 结果有一次，爬过11,000英尺开始下雨，刮大风。我的poncho被风吹得到处跑，结果从腰以下全湿了。到了山顶，又开始下雪。我差点就得过高热/hyperthermia。
2. 多两件保温的衣服
3. Emergency blanket 要是迷路了，在山里过一夜这可是救命的。
4. 除了我的遮太阳的hiking 帽，我还会背顶毛线帽。到山顶时很有可能风很大很冷，大檐帽不管用。
5. 手套是必背的。
6. 防晒霜和SPF 30/50 的chapstick！ 高原的紫外线特别强，防晒霜要多多抹，还要在开始爬山前的半小时就涂上。嘴唇也不能忽视，要不嘴唇也会被晒坏的。 这些都是我们爬山俱乐部成员必背的。大约3-4年前，我家熊猫的一印度同事去爬Longs Peak。 他也是爬山新手，穿着牛仔裤T-Shirt就去了,没背多的衣服和食物。结果第二天，park rangers在路上找到他的尸体。他可能又冷又累，睡着了，就一睡不醒了。
爬山最让人心疼是 – 假山头/false summit! 当你已经累得不行了时，以为快到山顶了，使出最后的一点吃奶的力气爬上去一看，真山头在一英里以外，而且还不比这假山头高多少 – 愈闷呀。这La Plata有3个假山头， 可把我给愈闷坏了（还好小时候吃奶吃得多）。
最最可恶的是快到山顶了，开始打雷。这次还好，是下雪，没打雷，要不我们只得打道回府了。这下图里的山头还是个假山头。哦，童鞋们要记住哟，打雷了就得赶快下山。下到有树的地方会比没树的地方好多了。打雷了还站在14er的大石头上的我们管叫雷劈志愿者/lightning volunteer。 四周都没比你高的东西，你还站大石头上，那肯定就是个大避雷针了。山又不会长脚跑了，这次上不了顶，下次再爬就是。
我在建个科州的野花站，所以爬在高的山都会背上Macro镜头。高原上的野花是最美的。
我最爱的花之一，高原无忘我/Alpine Forget-Me-Not。 看看这花有多小。
看看这花生长的环境。
在campsite旁的老房子。
无图无真相，爬到顶了留张影。又一次被真相打击- 我在美国就绝对小矮子。这姐姐可有故事了，还算半个老情敌。在还没见到熊猫前，我和另一小伙子约会了6周。这姐姐比那小子大14岁，对他是一厢情愿，对他好得不得了。 他俩常一块爬山。当他告诉这姐姐，他开始和我约会时，搞得这姐姐大哭了一场。后来我发现这小子很不地道，分了手。尽管这小子现在还是单身，还是没要这姐姐。我和这姐姐从来没见过面，但我看了他们N多的照片。那天爬到山顶，一看，呵，这不是那XXX吗。上去问她是不是XXX, 她立即知道我是谁。哈哈，来和“老情敌“合张影。
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