我知道有些不锈钢锅里层有含铝，使它传热快，这类锅烧一段时间

来源: 瓯江月 于 2010-06-15 21:58:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (106 bytes)

铝就开始进入食物，我有查过。还是铁锅好些。 我用的最好的锅是 lodge牌的cast iron， 不太会绣， 就是太重了。

所有跟帖： 

• all clad stainless steel pan also has this aluminum problem? thx -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/15/2010 postreply 23:00:07

• 这是误解.铝是在隔层里,tri-ply的锅材料像是三合板一样.铝 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (48 bytes) () 06/16/2010 postreply 05:48:41

• 很喜欢weston的发言，你可要经常来拨乱反正啊。。。哈哈。。 -香雪- ♀ 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 06:03:08

• 哪里哪里大家共同学习天天向上 :)) -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 09:08:03

• 我指的就是有些tri-ply 的锅烧久了是会有问题的。 你可以去做一些调查。 -瓯江月- ♀ 给 瓯江月 发送悄悄话 瓯江月 的博客首页 (167 bytes) () 06/16/2010 postreply 10:16:22

• 能麻烦提供些参考依据吗？先谢谢了。 -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 12:08:28

• 我当时做了很多的research, 读了很多文章， 没把网页记下来 -瓯江月- ♀ 给 瓯江月 发送悄悄话 瓯江月 的博客首页 (635 bytes) () 06/16/2010 postreply 13:25:29

• 很好的信息。你的铁锅是生铁还是熟铁（黑）？ -wonder1- ♀ 给 wonder1 发送悄悄话 wonder1 的博客首页 (170 bytes) () 06/16/2010 postreply 13:35:38

• 我有一熟铁的， 两铸铁的。 -瓯江月- ♀ 给 瓯江月 发送悄悄话 瓯江月 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 14:05:28

• 谢谢你。我担心我买的all-clad 的平底炒锅会有铝暴露。说明书上说用中火，我老公老用大火。 -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (39 bytes) () 06/16/2010 postreply 13:00:10

• 用了十多年了,还没见铝.mm可能比西哥更大力 :)) -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 13:47:43

• 请问你怎么知道铝没进入你的食物？ 当然你不介意铝就没关系啦 -瓯江月- ♀ 给 瓯江月 发送悄悄话 瓯江月 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2010 postreply 14:04:31

• 铝原子还没炼成穿墙功夫,透过multiply的不锈钢层,潜伏到mm的食物里 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (24 bytes) () 06/16/2010 postreply 14:31:32

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