回复：回复：周末刚买了一套，区别在于用材和制造工艺不同

forged一般要五十以上一把，保存得好可以传代。
stamped就便宜多了。
甚至还有复合刀把用钢粉的。
别买一套，最管用的是chef knife, 然后用pairing knife, 再加就是slicer, 再后就是bread knife. 同样价位也可以看看Wustholf. 个人更喜欢后者的造型。另外有日本出的几个牌子现在也流行，钢更硬点。