玫瑰家园--大块肉大块肉地烤，怎是一个香字了得

来源: rosejyy2000 于 2010-06-10 12:35:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (7629 bytes)
本帖于 2010-06-11 07:28:29 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑
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1 小时前


好久没动用烤箱了，刚好还有块猪肩肉，用来烤也很不错，领导说用来夹三文治，也合他心意。

主要材料：猪肩肉一大块。


调料：
干萝勒、干九里香、干牛至、干SAGE，黑椒粉、柠檬盐、花椒粉、适量盐。

方法：
一、先用调料放在猪肉上用手搓匀，再就锥子四面扎好多孔，好让猪肉入味，再用手按摩肉肉；
二、按摩完后用袋子或盒子装好，放入冰箱一夜；
三、取出烤盘，放上架子，将猪肉放上去烤；
四、先用BAKE功能350F两边烤30分钟，然后改用BROIL功能300F烤四边，每边大约十分钟，要开箱灯，一看见有糊的现象时及时取出食物。另外，我的温度和时间不一定很准确，因为每家的烤箱不同，总之，肉大块，就要烤久些。
  

烤完后总觉得四周黑乎乎的，但到你切开肉片，感觉就大不一样了。
成品：






这种烤法，真是很香哦，外焦内嫩。谢谢大家收看。

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    • 所有跟帖： 

    • 香！ -lauraonline- ♀ 给 lauraonline 发送悄悄话 lauraonline 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 12:47:47

    • 多谢多谢!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:16:44

    • 请教：你说两边30分钟，是两边一共30分钟，还是每边30分钟啊？ -小黄条- ♀ 给 小黄条 发送悄悄话 小黄条 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:12:51

    • 每边30分钟左右.谢谢! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:16:10

    • 谢啦！看起来太香了。。。回头山寨去！ -小黄条- ♀ 给 小黄条 发送悄悄话 小黄条 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:17:26

    • 别客气,我也是山寨过来滴,嘿嘿!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:26:17

    • 香！ -游走四方的鱼- ♀ 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:27:22

    • 谢谢!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 14:56:32

    • 香！想学，正好有一大块肉，可是没有相同的香料。 -Jesslulu- ♀ 给 Jesslulu 发送悄悄话 Jesslulu 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 13:37:05

    • 不要担心,Walmart等有买香料的,有一套的,也有一瓶瓶的, -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (102 bytes) () 06/10/2010 postreply 14:58:44

    • 大大地香！老姐，这“牛至”英文是啥？ -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 14:08:45

    • 牛至的英文是Oregano.我觉得味道还好的.谢谢!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:02:09

    • 先把这学下来，吃饱了再来想减肥问题。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 14:09:58

    • 我的想法是吃了再说，减肥也要吃点肉肉啊，不要太多吧。谢谢！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:04:24

    • 哦，明天再减肥吧。那些调料英文是啥？ 干萝勒、干九里香、干牛至、干SAGE，黑椒粉、柠檬盐、花椒粉、 -2jie- ♀ 给 2jie 发送悄悄话 2jie 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 14:30:17

    • 回复：哦，明天再减肥吧。那些调料英文是啥？ 干萝勒、干九里香、干牛至、干SAGE，黑椒粉、柠檬盐、花椒粉、 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:07:11

    • 回答问题如下 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (192 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:12:41

    • 哦，有人同问了。谢谢答案。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:16:02

    • 花椒 = SiChuan Pepper. Alton Brown 就这么叫的。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:17:46

    • 再问一下，干萝勒、干九里香、干牛至，英文都是什么？ -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:14:36

    • 前面回答过了,就是在调料柜里一瓶瓶那些调料,不是新鲜的 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (20 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:45:12

    • 有新鲜的就最好啦,更香. -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 15:45:48

    • Panda's wife:干萝勒=basil、干九里香=thyme、干牛至=oregano -blushtabby- ♀ 给 blushtabby 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 20:07:24

    • 很香。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 16:29:06

    • 谢谢谢谢!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:33:14

    • 肩肉英文是？我买猪肉总是分不清部位 -渥村百姓- ♀ 给 渥村百姓 发送悄悄话 渥村百姓 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 17:18:08

    • shoulder -橄榄青- ♀ 给 橄榄青 发送悄悄话 (22 bytes) () 06/10/2010 postreply 18:52:06

    • 是Shoulder，标签上也是这样写的。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:34:40

    • 再请问：梅头，猪腱，是哪个部位？我以为猪腱就是以前称的蹄膀 -渥村百姓- ♀ 给 渥村百姓 发送悄悄话 渥村百姓 的博客首页 (38 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:42:30

    • 您问的我以前也问过，忘了，还有就是Butt就是后臀部的 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (20 bytes) () 06/11/2010 postreply 07:56:37

    • 太诱惑了！！！！！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 18:46:51

    • 小爱的FOOD才诱惑呢,谢谢!! -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:36:18

    • 香！香！香哪！ -婪妈- ♀ 给 婪妈 发送悄悄话 婪妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 18:52:46

    • 谢！谢！谢！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:37:06

    • 玫瑰家的绝对是香啊! -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 19:22:05

    • co：玫瑰家的绝对是香啊! -生活七味- ♀ 给 生活七味 发送悄悄话 生活七味 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 22:43:19

    • 果酱果酱，谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:38:40

    • 果酱果酱，谢谢谢谢！！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:38:04

    • 让我想起来国内卖的超贵的密封烤肉了。 -我不是文学青年- ♀ 给 我不是文学青年 发送悄悄话 我不是文学青年 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 19:43:45

    • 谢谢！我的是很新鲜的现做现吃的。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 05:39:57

    • 很新鲜，俺打算学了做给家里人吃。 -我不是文学青年- ♀ 给 我不是文学青年 发送悄悄话 我不是文学青年 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 09:30:18

    • 猪腱就是广东人说的猪展，在美国白人市场没见过呢。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 07:57:56

    • 我爱大块肉地烤，绝对香! -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 08:42:22

    • 还是你的菜香啊,想S我啦.... -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 13:18:20

    • 过瘾！减肥永远是面对难吃食物说的话，这盘烤肉前谁还想哪个？ -yhl88- ♂ 给 yhl88 发送悄悄话 yhl88 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 09:27:08

    • 很难选吧? 感谢收看.... -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 06/11/2010 postreply 13:19:39

    • 好吃好吃! -Zozo妈- ♀ 给 Zozo妈 发送悄悄话 Zozo妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/12/2010 postreply 14:45:16

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