爬梯带菜; 茄汁烤排骨

          上周末老美同事开party, 做了两条烤排骨带去,没有用广式的蜜汁烤,改用番茄酱,方法简单,另有一番风味,最后吃的一根不剩.
          
          新鲜排骨两大条
          

         在排骨上切菱形花纹, 撒上适量盐糖白胡椒粉和料酒, 抹匀.
        
 
        在排骨上涂番茄酱
        

        用锡纸包起来,放入冰箱腌过夜. 或者早上腌,下午做也行. 
       

       低温烘烤四个小时,大功告成. 这款烤排骨算是最懒的方法了,中间不用翻面加涂酱料蜜汁之类,到时间了取出来即可. 注意在烤之前番茄酱要加够就可以了.
      
  
       烤好后的排骨很Juicy, 很容易割开,肉质也不会太烂,比较适中, 很香口.

所有跟帖： 

• 低温=?度？ -依然永远- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 13:47:46

• 250F -牛刀常试- ♂ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 15:04:51

• 多谢。正愁那大瓶酱咋办。俺家那位不吃排骨俺减肥，打算用到瘦肉上。 -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 16:01:09

• 茄汁烤排骨，漂亮的颜色。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:13:57

• co:漂亮的颜色。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 19:48:20

• 茄汁烤排骨烤得真漂亮 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:21:22

• co：茄汁烤排骨烤得真漂亮 -生活七味- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 20:26:31

• 真是好办法啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:32:20

• 真的简单又好吃, 整个4小时都开着烤吗? -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:32:50

• 是的.因为是低温,所以排骨不会烤糊. -牛刀常试- ♂ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:45:08

• 谢谢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:50:58

• 补充说明; 因为各家烤箱功率不同,所以烤三个小时后可以拿出来看看不要烤过度了. -牛刀常试- ♂ (62 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:47:10

• 茄汁烤排骨，很棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 17:52:51

• 烤得时候用锡纸包起来吗？很诱人 -Jesslulu- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 21:16:46

• 烤盘铺锡纸,烤的时候排骨上不包, 包锡纸只是腌的时候. -牛刀常试- ♂ (0 bytes) () 06/08/2010 postreply 11:28:27

• 这看上去好棒 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 22:12:50

• 这个办法消灭排骨很不错啊 -hanhan- ♀ (0 bytes) () 06/07/2010 postreply 22:44:43

• 我的烤排骨方法更简单 -万马奔腾- ♂ (211 bytes) () 06/08/2010 postreply 15:11:09

• 回复：爬梯带菜; 茄汁烤排骨 -Terryline123- ♀ (47 bytes) () 06/08/2010 postreply 19:14:38

• 回复：爬梯带菜; 茄汁烤排骨 -terryline123- ♀ (38 bytes) () 06/08/2010 postreply 19:17:20