我把条状黄油先切片，然后放微波炉里打化，然后活到面粉里。我倒是没打，直接到的。

书就是买的老外的专门做cookie的书。

所有跟帖： 

• 黄油室温软化，打发是关键 -玉米猪- ♀ (40 bytes) () 04/20/2010 postreply 19:00:46

• 就是觉得我怎么那么笨呐。 -happyjoin- ♀ (0 bytes) () 04/20/2010 postreply 19:04:50

• 怎么会？方子很重要，很多书上方子的步骤都不全，这就是俺为啥爱来私房 -玉米猪- ♀ (124 bytes) () 04/20/2010 postreply 19:14:23

• 黄油不能化成液态，一定要保持固体状态（软化了但还是固态），而且一定要打发。 -爱厨- ♀ (0 bytes) () 04/20/2010 postreply 19:21:32

• 学习了,我说我怎么就做不出那么酥软的呢?呵!原来问题在这儿..再试! -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 04/21/2010 postreply 08:05:11

• 用糖粉的地方千万不能用成白糖，以前我失败时也不明白，后来这里一位美女告诉我原因后才知道的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/21/2010 postreply 08:25:42

• 呵呵～～爱厨，第一次做你的饼干就是是把黄油融化再打 -好吃狗- ♀ (30 bytes) () 04/21/2010 postreply 09:22:59

• 如OregonRain同学所言，还是不能一概而论的，具体要看做什么样的饼乾来决定操作方法~ -爱厨- ♀ (162 bytes) () 04/21/2010 postreply 13:46:27