为啥俺的水煮鱼口感面糊糊的,难道鱼要先炸一下? 谢谢

所有跟帖： 

• 回复：yes. -yo-yo- ♂ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 14:23:19

• 鱼是不是煮太久了还是不新鲜了？ -涟漪- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 14:35:25

• 没听说做水煮鱼要先炸的 -方齐- ♀ (14 bytes) () 04/12/2010 postreply 15:27:38

• 正宗水煮鱼是不炸的。你试试用鸡蛋清替代淀粉。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 15:46:32

• 回复：不知道你用什么鱼做水煮鱼？我一般是用剔了骨头的鱼片做水煮鱼 -北京馋人- ♂ (158 bytes) () 04/12/2010 postreply 16:02:47

• 鱼不新鲜 -caoxina- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 17:29:18

• 谢楼上各位! 俺用冻的TILAPIA, 你们用啥鱼啊? -dayusaiwang- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 18:21:18

• 解冻后就面，要用新鲜的 -meigui- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 19:57:15

• 最好用带皮的河鱼。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 00:46:33

• 用蛋青加淀粉给鱼片挂浆 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 21:47:58