【周末厨房】香梨醉鸭和爽口牛肉的制作方法

香梨醉鸭

再来张特写

制作方法:

1. 把两个大梨削皮去核，切成块

2. 加入4大杯红葡萄酒，再加入4大杯可口可乐，把切成块的香梨加入，大火烧开，再改小火，熬煮一至一个半小时，直到成浓汁

3. 四只鸭腿，用两勺料酒抹在表面，待用

4. 叉烧酱一大杯，加三勺蜂蜜，搅拌均匀，涂抹在鸭腿上，用锡纸包裹严密，放入烤盘

5. 烤箱设置为400度，约一个小时左右，然后敞开锡纸，把鸭腿上的油烤出来，勤翻动，以免烤糊

6. 大盘铺垫上生菜，摆上鸭腿，把香梨浓汁浇在上面

7. 配几节煮熟的玉米，即成

爽口牛肉

制作方法:

1. 牛肉切块，放入冷水锅中，大火烧开，改用小火，煮一小时左右，捞出冲洗干净，待用

2. 烤盘上铺一大张锡纸，倒入牛肉，开始调味

3. 4勺草蒜老抽，4勺鲜抽，4勺蜂蜜，3勺料酒，二大勺黄糖，2颗蒜头，2勺醋，少许盐和水，切少许碎姜，再切一片柠檬，把水分挤出直接到牛肉上，搅拌均匀

4. 锡纸把牛肉包裹起来，放入烤箱，400度，约一小时

5. 白萝卜切丁，西芹切条，入热水锅，煮开捞出待用

6. 热油锅炸几粒胡椒捞出，入葱姜，炒出香味后，加入洗净的嚎菇，翻炒后加入灯笼椒和白萝卜西芹

7. 最后把牛肉连肉带汤全入锅，加盐，味精，翻炒，出锅

配两个果盘

小女儿把她的棒棒糖贡献了出来

再倒两杯葡萄酒，这顿晚餐也像模像样的了

铺排桌布桌巾，是小女儿最喜欢做的事情，摆放停当，她高兴地坐在桌边等待上菜了

所有跟帖： 

• 今天坐个大沙发。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 09:45:34

• 看着就好吃。这闺女真不错，小小年纪知道帮妈妈干活，大大 -北京馋人- ♂ (49 bytes) () 04/12/2010 postreply 09:55:13

• 谢谢谗帅哥美言！ -夜半精灵- ♀ (76 bytes) () 04/12/2010 postreply 10:12:44

• 美味的菜菜. 女儿好可爱. -家家123- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 13:44:36

• 谢谢！丫头听见夸她一定高兴 -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:18:45

• 鸭子的色泽真好！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 16:11:09

• 烤出来颜色已经不错了，浇了浓汁又添了色彩 -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:20:23

• 香梨醉鸭和爽口牛肉，非常棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 17:38:44

• 多谢毛毛妈鼓励！ -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:21:09

• 女儿很可爱，眼镜很难看，换一副好看的吧 -青春不在乎- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 18:05:36

• 不好意思，回到下面去了 -夜半精灵- ♀ (32 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:24:34

• 好大只醉鸭腿，口水～～ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 19:28:09

• 强力推荐，易做美味，只是花些时间 -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:26:16

• 这么大一只鸭腿!馋死了。小女儿一脸期待的样子:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 04/12/2010 postreply 21:34:00

• 很对丫头的口味，一只大鸭腿她竟然消灭了 -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:28:16

• 可爱的小姑娘 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 03:57:34

• 谢谢！ -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:28:47

• 其实，这是副备用的，可她偏偏喜欢 -夜半精灵- ♀ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 06:22:32

• 老同学的菜很有心得，中西结合，很好！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 04/13/2010 postreply 12:18:23