红糟鸡卷，迷你玉米咸蛋挞，绿茶核桃酥等等 by 爱吃不懒做

阿椿 · 2010-03-26 16:39:04Z

红糟鸡卷，迷你玉米咸蛋挞，绿茶核桃酥等等 by 爱吃不懒做简介

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本帖于 2010-03-28 05:24:08 时间, 由普通用户毛毛-妈编辑

红糟鸡卷

爱吃是东北人，不过什么地方的东西都是来者不拒，好吃就行。从俺妈那儿遗传来的优点就是没吃过的都想试试。看过很多童鞋做红糟的菜式，就一直想尝尝，前段看见毛毛妈做的红糟鱼条就又想尝试下，碰巧借了本菜谱上有红糟鸡卷，百度了一下，好像大多是油炸红糟腌过的肉，家里有鸡腿肉，就做了这个红糟鸡卷，这个不是炸地，应该健康点。买的是台湾出的有机红粬酱，好像很稀，虽是第一次吃，家里人好像也能接受，下次做油炸红糟肉，大概一定受欢迎。借贴问问大虾们，红粬米是否洗净捣碎就可以用来腌肉了吗？是酱好些还是红粬米好味些？

材料：去皮鸡腿肉
调味料：红粬酱，盐，糖，料酒，鸡粉少许。
做法：鸡腿肉和调味料拌匀，放冰箱里至少24小时（有的方子里说可以腌1-5天），腌好后将鸡肉卷起来用棉绳扎起来，排在盘子里上笼蒸25分钟，待凉后切片即可。

迷你玉米咸蛋挞

这个小玉米咸蛋挞是我把两个方子改成一个的发明，简单好吃，特别适合小
孩子吃，我身边个个孩子妈妈都学会了，连学校女儿的老师也学会了，我应该去附近的超市里要佣金了，因为每个妈妈都买了两个这样的烤盘。

材料：火腿粒或培根肉切碎1杯炒熟，碎玉米罐头325g一盒，半杯碎芝士，半杯鲜浓奶油，鸡蛋一个，葱2根切碎，酥皮（puff pastry）两张

做法：烤箱预热180摄氏度，将所有的馅料混和加点白胡椒和鸡粉调味，芝士和玉米罐头已经有盐了，所以不用另外加盐。酥皮切成直径10CM的圆皮放在涂过黄油的烤盘里，用勺子舀些馅料放到酥皮上，不要太满，因馅料受热后会膨胀。烤12-15分钟至馅料熟了酥皮金黄即可。

再上点最近作的东西，材料和做法还没整理好，没如果有想要做法的，改天了。

绿茶核桃酥

网上查来的方子什么样的都有，有的完全是西点曲奇的做法，虽不时爱吃桃酥的人，但也知道核桃酥合曲奇的口感是不一样的，中式点心用猪油带来的酥松的口感黄油和其它的油都很难替代，绿茶的倒是没有，家里的一大袋绿茶粉不知道该怎么用，就顺手加进去了。

咖喱意粉

这是个常用来带饭用的方子，冷热皆宜，丰俭由人。常用的是火腿粒，洋葱碎，小西葫芦丁，胡萝卜丁，鲜蘑菇，罐头豆子（自己煮的更好）外加咖喱粉或咖喱膏和调味料，炒熟火腿和菜，加豆子，调味品和咖喱，拌入煮好的意粉即成了。

红豆沙鸽子蛋汤元糖水

加了些西米就更滑口些，小汤圆搓成鸽子蛋形，不是真的鸽蛋哟。

可乐鱼饼

就是土豆泥和鱼泥调好味搓成的大丸子，特别的是我挂的不是面粉是奶粉，然后再挂蛋液和面包糠，然后炸熟。人人都会啦。

再讲讲俺家后院里发生的大奶不敌小三的故事吧。种了几颗OKURA，长得还好，谁知几天没去打理，有一颗前面3寸的地方突然冒出个西红柿小三，小三年青，无所顾忌，枝繁叶茂的几天就把大奶okura的式头压下去，我要找一会儿才见的到大婆，大奶已经没什么精神，只结了一个okura,嗨，这样那行，还有没有王法了，刚想主持正义连根拔了她，给大奶撑腰，仔细看看，不行了，结了3个西红柿了,小三就是小三，厉害！有了三瓜俩枣儿，谁也不敢也动不了她了。好消息是，3个大西红柿又红又大时，小三也人老珠黄了，这么快就残了，最后的结局还不是一样。