燕麦蛋糕 （Oatmeal Cake）

老公不爱吃燕麦粥，想让他多吃点燕麦，就想办法把燕麦加入其他的食材一起，做点心给他吃。

今天做的这个燕麦蛋糕很好吃，很香糯，大家可以试试看喔！

材料：
1 杯老人牌燕麦
1 1/4杯热水
1/2 杯butter （一条）（室温）
1 杯红糖（也可用castor sugar）
2只鸡蛋
1 1/2 杯自发面粉 （或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda)
1 tsp 豆蔻粉 （ground nutmeg）或肉桂粉（Cinnamon powder）
1/2 tsp 盐

所有材料：



先把燕麦加入热水泡大约20分钟。



先把红糖和butter搅拌匀，然后鸡蛋先下一只，搅拌至奶油状，然后再下另一只，也搅拌至奶油状。

然后下豆蔻粉和盐，把面粉筛入，搅拌至有点蓬发的状态。倒入刚刚泡好的燕麦，再中速搅拌至顺滑就好了。

搅拌的时候把烤箱预热至350 F （175 C)。



倒入一个抹上油的8x8寸烤盘里，入烤箱烤35-40分钟，至表面金黄色就可以了。



这个蛋糕表面和边边有点Chewy，很特别很好吃。



浓浓的麦香，软糯的口感。。试试看罗！

所有跟帖： 

• yummy : ） no need of yeast? -y2001- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 10:45:41

• No, I am using self raising flour -盈_盈- ♀ (51 bytes) () 03/25/2010 postreply 10:49:58

• 好媳妇儿！俺马上削着弄给俺当家的吃。 -LastWaltz- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 11:18:33

• 谢谢！希望你做了也来分享喔！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 11:19:41

• 燕麦蛋糕 ，健康蛋糕。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 11:36:26

• 嘻嘻。。其实热量还是很高啦。。 -盈_盈- ♀ (22 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:53:35

• It looks so good @.@. Question? If i don't have self-rising flou -zetak00- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 11:59:15

• （或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda) -盈_盈- ♀ (10 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:10:23

• 好健康的蛋糕啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:24:49

• 谢谢爱MM。。。好久不见啊。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:51:16

• 要试，要试的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:29:47

• 嗯。。这个很好吃。。特别鼓励试试看。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:52:36

• 要试试的！！收藏了，谢谢盈盈.... -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:49:25

• 不谢不谢。。。希望MM喜欢喔 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 12:52:56

• 喜欢，要学做，唉，还欠着你的木薯糕的作业，以为买齐了材料，回来再一看，还少椰子糖，晕死了都，不知买的到吗？ -太阳草- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 13:02:24

• 网上也可以买得到喔。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 13:04:14

• 了解，谢谢盈盈！ -太阳草- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 15:53:17

• 真不错啊，我没吃过，一定得试试看 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 14:22:30

• 鼓励试试看喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 14:43:33

• 看起来很好吃哦~~~~~~~~~:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 14:53:10

• 谢谢爱厨。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 17:37:19

• 阿 这个想吃 那个黄油一条是多少克阿？:DDD -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 16:28:10

• 112.5gms -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 17:35:36

• 多谢^^ 这两天就做~~~~~~ -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 22:11:49

• 燕麦蛋糕 （Oatmeal Cake），真棒。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 16:34:16

• 谢谢毛毛妈。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 17:38:17

• 存了方子，有时间试试。 -生活七味- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 18:22:50

• 欢迎MM试了来交流交流喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 18:47:35

• 健康蛋糕 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 18:27:45

• 比一般蛋糕要健康一些。。 -盈_盈- ♀ (22 bytes) () 03/25/2010 postreply 18:48:34

• 好健康, 少点糖的话当早餐好棒,比做面包方便,谢谢. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 21:18:43

• 对呀。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 06:28:33

• 燕麦蛋糕不知道用面包机做行不行？ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 02:38:55

• 我想还是不行，因为面包机打不出蓬发的感觉 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 06:30:05

• 盈盈，能不能把Butter换成等量菜油？这样岂不是更健康？ -风自海上来- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 10:50:43

• 是可以啊。。。只是蛋糕的话，有点奶油的味道还是比较香的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 14:48:20

• 请问,肉桂粉是做什么的?在哪里能买到? -hudiewan01- ♀ (0 bytes) () 03/26/2010 postreply 17:58:34

• 做糕点用的。。。在超市摆香料的地方就有了。。 -盈_盈- ♀ (19 bytes) () 03/26/2010 postreply 18:16:48

• 看着挺健康的,回头也照着模仿 -公主狗- ♀ (0 bytes) () 03/27/2010 postreply 02:40:10