【阳月家美食】 手工馄饨

来源: 阳月妈妈 于 2010-03-24 07:18:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1356 bytes)
本帖于 2010-03-25 04:27:55 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑


手工的馄饨真正好味道，做法不能说复杂，却是力气活儿。和买来的馄饨皮比起来，保证你的家人赞不绝口。

手工馄饨做法：（鸡汤馄饨）

1. 肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁）+ 花椒粉 + 料酒 + 姜末 + 葱末 + 酱油 + 菜油 + 鸡精（选择）
+ 糖 调料根据自己口味酌情添加
2. 面
4杯普通面粉 + 1 1/2 盐水 （水中加极少量盐） 揉均匀光滑的面团
3. 面皮
面皮擀制很重要，如擀面条一样，擀一张内外厚薄均匀的面皮，最后一擀撒上生粉，然后如做面条一样折
叠，切成2吋宽的‘面条’，每一根面条再切成梯形的面皮（如图下）
4. 取一块面皮包成馄饨即可

图解如下：







所有跟帖： 

• 端走了。 -a3a4- ♀ 给 a3a4 发送悄悄话 a3a4 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 07:21:53

• 好，好，好～～～～ ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:12:03

• 皮做的真好 -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 07:22:46

• 谢谢 ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:12:29

• 大師呀大師,馄饨皮怎么做得這樣薄?又勻淨. -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 07:54:49

• 你才是呢，每次看你做的好吃的，都恨不能跑你家去 ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:13:07

• PF -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 08:29:06

• ？俺不知道是啥意思 ：( -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:14:22

• 佩服姐姐:)) -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 15:36:12

• 抱抱～～～～～ ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 16:34:40

• 太能干了啊，佩服佩服，手工擀的肯定好吃！ -太阳草- ♀ 给 太阳草 发送悄悄话 太阳草 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:08:35

• 好吃极了，今天冰冻后也好吃，月月又一顿吃了11个，天，怕把她撑坏了 -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:15:47

• 阳月妈妈真能干，阳阳和月月有福啊！最喜欢你家月月了 -爱在温哥华- ♀ 给 爱在温哥华 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:25:28

• 谢谢夸奖！ ：）看到孩子们喜欢吃俺做的饭，超有成就感！ -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:17:01

• 能干!拿什么做面皮?压面机? -八月风- ♀ 给 八月风 发送悄悄话 八月风 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:36:40

• 全部手工，自己和面擀的皮，很劲道，好吃 -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:17:49

• 真漂亮! -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:50:17

• 谢谢夸奖！ ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:18:23

• 好手艺！ -丑天使- ♀ 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:52:49

• co：好手艺！ -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 09:58:49

• 谢谢天使和熊猫太太 ：））） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:18:55

• 手工馄饨，太好吃了。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:33:19

• 真诱人啊！真是大拿！ -小艾妈妈- ♀ 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 12:42:11

• 谢谢夸奖，心里美滋滋 ：） -阳月妈妈- ♀ 给 阳月妈妈 发送悄悄话 阳月妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 16:43:33

• 看着那碗馄饨，嘴里美滋滋的。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 16:54:04

• 这个才是馄饨! -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 18:35:17

• 馄饨皮捍的真好，又薄又匀。 -玫的心情料理- ♀ 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 19:00:01

• 手工檊的馄饨肯定好吃 -生活七味- ♀ 给 生活七味 发送悄悄话 生活七味 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 19:46:12

• 馄饨皮也能手工，太让人佩服了。 -吃透透- ♀ 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 20:06:57

• 馄饨皮擀得太厉害啦~佩服!!!!!!!!! -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2010 postreply 20:29:48

• 非常佩服! -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 03/25/2010 postreply 10:30:20

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