回复：今天做的花卷失败了 － 请花卷高手们进来指点下

星荷mm,一看就知道你是用孟老师的方，呵呵。试回答一下：
1.你的步骤都对了，用量也对。
2.先检查是否把盐当做糖，我曾经放错过不止一次，呵呵。
3.如没放错，建议下次把酵母和水先静置到起泡，再融合到一起，是的，书上是直接倒进去，但我觉得还是这样保险一点。
4.揉的时间要久一些，时间不够也会失败。
5.如果上面都做对了，可能就是发酵时间还不够，下次再延长些。
6.天气冷，可放烤箱里，记住只是开灯，不开温度噢。
祝你成功！