回复：油条太诱人了，能详细说说你的做法吗？

配方：

材料：高筋粉2杯，热水1杯，1tbsp baking powder， 盐少许。步骤：1）把材料混合在一起，用手柔15分钟，　直至面粉不粘手， 面粉表面涂少许油， 用保鲜薄膜盖上 醒1小时；2）然后拉成宽50cm, 厚10cm的面片 （涂上少许面粉），放在案板上（案板上涂上少许面粉），用保鲜薄膜盖上 醒2小时；3）等油锅热后，把面片切成宽15cm的面条，两条一组， 上下叠， 用筷子在中间压一条杠， 拉长少许， 放入油锅， 用快子不断翻动面条，直至金黄色

所有跟帖： 

• 多谢了，这就去try -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 21:02:49

• 不客气，关键是揉面。 刚开始很粘手，一定要揉到面不粘手为止。 -潜心- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 21:06:52