免烤芒果芝士蛋糕

模具： 9寸心形幕斯圈1个

饼干底：
biscotti或消化饼干 180克
黄油 80克

蛋糕体：
芒果肉 450克
cream cheese 450克(2个8oz包装)
heavy cream 225克
糖 125克
鱼胶粉(gelatin) 14克 + 3大匙冷水泡软

步骤 :
1.  bicotti(或者消化饼)用blender打碎,加融化的黄油拌匀,均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2.  芒果肉放blender里打成泥
3.  鱼胶粉用冷水泡发,微波炉15秒融化
4.  cream cheese切成小块,加入糖,隔水融化
5.  在4中加入芒果泥,搅拌均匀
6.  加入融化的鱼胶粉,搅拌均匀,冷却
7.  heavy cream打至七分发(体积大一倍,但还有些流动的状态)
8.  把7加入6,充分搅拌均匀
9.  搅匀的芝士糊放入慕思模,冷藏3小时
10. 脱模: 电吹风吹边缘约1分钟,移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰

所有跟帖： 

• 沙发，做的太棒啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:10:39

• 前排占座~~~~简单易做又美味~~~~收藏啦~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:15:26

• 灰长好吃，可我就是不敢吃，热量超级高的说。有没有什么办法可以两全其美呢？ -灰_太_郎- ♀ (207 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:31:46

• 可以用脱水酸奶替代，怕LG脂肪肝，会用这个法子做芝士蛋糕 -南木香- ♂ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:34:29

• 可以给个方子吗？能用脱水脱脂酸奶代替吗？甜味是怎么解决的呢？ -灰_太_郎- ♀ (154 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:39:29

• 这个方法是在日本一个很有名的料理网站上学来的，500g的一般酸奶 -南木香- ♂ (348 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:50:02

• 介个方子太有创意咯。我也是脂肪肝。还嘴馋。 -Beargogo- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 22:06:09

• 哈哈，握手，加州熊要多算我一头，哈哈。 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 22:28:12

• 口水芝士蛋糕呀~~ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:41:43

• 这个好，简单哈。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 18:46:18

• 这我也能做，喜欢芒果味道! -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 19:07:10

• 美味，好看，简单易做。我也要试试。 -Beargogo- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 22:03:52

• 再胖也要试着做了吃！谢谢分享！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 19:57:51

• co：再胖也要试着做了吃！谢谢分享！ -houston1965- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 20:41:28

• 再胖也要试着做了吃！还分给其他的胖子吃！把他们拖下水 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 10:01:22

• 好吃好吃。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 21:19:30

• 介个太美了太美了~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 03/11/2010 postreply 21:42:19

• 真美啊,想问下那蝴蝶咋做滴? -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 00:34:33

• 融化的巧克力放挤花袋里,free hand画在蜡纸上的,两个翅膀是分开画的 -平淡的生活就是幸福- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 04:01:40

• 太漂亮了,佩服 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 06:36:25

• 漂亮又美味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 07:13:53

• 免烤芒果芝士蛋糕好看好吃. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 07:24:34

• 又搞得我口水滴答的。。。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 08:08:10

• 漂亮！还要再次感谢上次的真诚指点，我回去好好琢磨了 -游走四方的鱼- ♀ (76 bytes) () 03/12/2010 postreply 09:07:29

• 回复：漂亮！还要再次感谢上次的真诚指点，我回去好好琢磨了 -平淡的生活就是幸福- ♀ (183 bytes) () 03/12/2010 postreply 09:17:44

• 大谢！正想问鱼胶粉的做法，这不就来了？ 难道是心灵感应吗？ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 09:37:23

• 漂亮，想必也很好吃，只是怕胖只好咽口水，以后请客时做。:) -离离:)- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 09:58:24

• 好漂亮好诱人的芒果芝士蛋糕！ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 12:48:56

• 看着真漂亮，赞一个！~~ -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 13:02:21

• 回复：免烤芒果芝士蛋糕 -joyhouse- ♀ (22 bytes) () 03/12/2010 postreply 16:40:54

• 顶！！！！！！听着就好吃，一定试试！ -windVS- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 17:04:21

• 很漂亮，喜欢。你的虎年剪纸的也很精细。 -虎妈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2010 postreply 17:45:50

• 食指大动，食指大动!! -morninglv- ♀ (0 bytes) () 03/13/2010 postreply 17:09:11

• 虽然吃不到，光用看的就知道色香味俱全了，太棒了！ -来喝酒- ♀ (0 bytes) () 03/13/2010 postreply 21:43:45

• 漂亮喔 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 03/14/2010 postreply 00:15:54