蛋可以多打，但面糊不宜多打

来源: 稻穗儿 于 2010-02-02 13:07:07 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (94 bytes)
回答: 你把面都打出筋了不会发了. 由 老恐龙 于 2010-02-02 12:10:46
面糊的要点就是要松，不能打出面筋。

虽然蛋糕粉本来就没什么面筋了，但也没什么必要去猛打。
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