鱼鲜名菜 - 清蒸鱼

原料：鱼（草鱼，鲈鱼，鲫鱼均可）一尾。

辅料：葱姜、酒、生抽、盐和植物油。


　制作方法：

1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀；

2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒；

3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火；

4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。

此菜制作简单，鱼肉香而滑嫩，似蟹肉鲜美。

所有跟帖： 

• 呵呵！～～这条鱼象杨贵妃一样“肥美” -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:03:09

• 嘿嘿，谢谢妹子解释，我先忙去了 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:05:14

• 又着实地谗我一下! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:08:40

• 谢谢妹子 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:14:32

• CO：又着实地谗我一下! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 10:50:59

• 谢谢您! ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:15:07

• 我怎么感觉鱼没有熟？ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 12:40:25

• 应该熟了,鱼不是很大. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 14:00:24

• 我是看鱼眼不白，不突。因为，两条一起蒸，7分钟怕不够。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 15:37:38

• make sense -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:00:13

• 一条，只蒸了一条 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:17:38

• 那是我看错了。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 18:29:31

• 回复：我是看鱼眼不白，不突。因为，两条一起蒸，7分钟怕不够。 -st66- ♀ (50 bytes) () 01/22/2010 postreply 14:33:46

• 千真万确熟了。 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:15:51

• 有水平。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 18:30:59

• 鱼很新鲜！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 13:51:32

• 是活鱼 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:18:43

• 清蒸鲜鱼好吃!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 14:22:14

• 谢谢大妈!! ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:19:46

• ZT: 又着实地谗我一下! -suezi-q- ♀ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 14:36:15

• 谢老兄 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:20:18

• 鱼好靓 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 15:40:23

• 多谢 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:21:28

• 鲜美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 16:53:43

• 谢谢版主！ ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 20:38:15

• 滑嫩的蒸鲜鱼，馋人！ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 20:18:28

• 谢谢您喜欢！ ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/21/2010 postreply 20:38:55

• 狗妹妹说的好，就叫“贵妃蒸鱼”吧。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 01/22/2010 postreply 04:10:47

• 嘿嘿， 好名字！ ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/22/2010 postreply 10:00:46

• 清蒸鱼真馋人～ -红泥- ♀ (0 bytes) () 01/22/2010 postreply 09:50:42

• 谢谢妹子喜欢 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 01/22/2010 postreply 10:01:32

• 对你的蒸鱼的方法的改紧建议 -荷塘莲韵- ♀ (326 bytes) () 09/28/2010 postreply 07:57:15