节日里的切切喝喝 - 扬州狮子头等

无薪假加有薪假，两个礼拜休息，好像啥事体鞋么做，一眨眼就过去了，回想一下，花了３天去滑雪，华了３天半看了“蜗居”，去了２个朋友家的爬梯，又勒自嘎屋里爬了２次，还打了３次网球，逛了２次猫。。。事体还是８少。　　

贴一点爬梯做的小菜，馋一馋。。。

扬州狮子头－我做的工夫活



溏心熏蛋 - 谢谢作品之外



北海道吐丝面包
一直不敢做面包，因为手工和面实在吃不消。节日里借来朋友的面包机，好好的过了一瘾。




鳗香－上海带来的


豆干香菜拌花生


素鸡


辣拌凉粉


黄瓜金针拌油鸡纵


三文鱼豆腐－从上海学的


萝卜丝海蜇－ＬＤ做的


照烧鸡翅


糖藕－ＬＤ做的工夫活


拌海带－ＬＤ的拿手


糟带鱼


酱鸭


扬州狮子头做法-随意版

我一般用一半肋条肉，一半精肉（要求是肥瘦6：4），细切粗斩（功夫就勒格的）。调制肉糜要同一个方向搅拌上劲，每加一种调料，搅拌几十下。加盐，清水，酒，鸡蛋，葱姜汁（我么放姜，因为呢子不切）,鸡精, 干淀粉、地力5-6只打碎，面包糠少许。
要用砂鍋燉煨，放清水，白菜墊底，燒開。兩只手把肉糜拋成球，要來回多拋幾下，上勁，輕輕放入滾水中，用小火燉120-180分鐘，湯調味，即成。

還可加蟹粉，鹹蛋黃等以翻花樣。

所有跟帖： 

• 您那穿海魂衫的带鱼是怎么做的？ -又当爹来又当妈- ♀ (8 bytes) () 01/06/2010 postreply 10:57:47

• 油炸一下,放入糟卤即可. -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:13:17

• 老好切格！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 11:23:45

• 眼热鳗鱼干，进关没问题？ -蕙蕙- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 11:39:55

• 只有肉不能带,鱼是可以的,没问题. -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:14:03

• 这样啊！一直以为荤的都不能带。赶紧让我妈风一条，老公出差去带回来 -蕙蕙- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 15:43:47

• 都不能带，别冒险了！ -meigui- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 20:41:55

• 可以的，我老公带过好几次，每次都检查，海关都看见放行的。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/07/2010 postreply 09:19:18

• 还带过醉鱼，烧熟的大闸蟹等，都是通过海关检查的。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/07/2010 postreply 09:22:08

• Yummy! -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 11:41:07

• 好切了不得了 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 11:58:29

• 个个都是好菜 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 13:56:00

• 不错，狮子头很诱人。 -皮皮牛- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 14:29:24

• 太好吃了~~要學扬州狮子头, thanks~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 14:33:06

• 谢大媽! 喜欢你的厨艺, 更欣赏你对生活的热情. -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 14:41:54

• 鳗香--最爱 -weston- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 15:31:02

• 老好了。。。。。。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 15:40:02

• 灵额！手艺真赞！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 16:30:06

• 切海带的刀工好！ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 16:41:51

• 棒！超想吃糖藕！ -砖家表妹- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 17:55:27

• 原来扬州狮子头是汤版的. -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 18:12:13

• 想吃酱鸭~~~~~~~~~~ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 18:16:52

• 真腐败！逛了２次猫，是啥意思啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 18:52:23

• 我猜是mall -053098- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 19:32:24

• 是 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/07/2010 postreply 09:17:36

• 好手艺，顶！！ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 20:54:51

• 馋唾丝嘚嘚点,公婆两家头才嘎来三:) -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 20:55:05

• 唛灵戈,看了就想到上海. -上海情结- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 21:34:37

• 糖心鸡蛋做得真不是一般的好。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 01/06/2010 postreply 21:53:53

• 那节棍哦，俩咖头好开饭第来！看上汽老好且啊吗！ -凡人烦人- ♀ (0 bytes) () 01/07/2010 postreply 15:26:23

• 什么是地力？ 想不透。 -染桃- ♂ (0 bytes) () 01/08/2010 postreply 11:47:43