吃在过年 - 从西方到东方

来源: 墨农于 2010-01-03 10:42:27 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3382 bytes)

每年过圣诞节的时候，不由自主就会想起在国内时的过年。东西方的两大节日，相似的地方其实挺多的。节前就有前奏，大扫除，准备礼物，吃的，穿的。记得小时候没有洗衣机，年前所有的被单，垫单，衣服都要洗过，那可是不小的工程。大大的被单一个人拯不干，两个人，一人握着一头往相反的方向，象拧麻花一样使劲拧干。家家户户一晒就是几竹竿的衣物。准备吃的也是一漫长而复杂的工作。离过年还有一大截子时间呢，就开始准备年货了。源源不断的买来鸡鱼鸭肉腌制腊味。大青浑鱼是做熏鱼的好材料；漩鸡可以用来做风鸡；火腿，腊肉，香肠也是自己制作。每天早晨挂出，晚上收回，忙忙碌碌，却也欢欢喜喜。有的时候还能买到山货，比如野兔，山鸡，甚至不常见的香獐子。有的殷实人家，农村又有朋友，每年这时节就会挑送来过年要用的食材，货源新鲜可靠，朋友旧识又可以走动，让人羡慕。过年的气氛也就一点点被煽动起来。

年三十要贴对联，生意人的经典对联是 ‘生意兴隆通四海，财源茂盛达三江’；有学子的家庭会选：‘学海无涯勤可渡，书山万仞志能攀’；经典而平实的对联莫过于： ‘ 爆竹一声除旧，桃符万户更新’。准备年夜饭是三十那天的重头戏，因为不仅年夜饭要吃好，年初一到初三按习俗是不做饭的，所以食物也要准备好。食品按计划供应的时代，平时的食物谈不上丰富，但记忆中的过年却从来都是丰丰富富的。当大人把煮好的食物斩剁装盘的时候，在一旁转悠的小孩就不时的可以啃着边边角角：板鸭翅膀，风鸡腿，还有黏着肉的骨头。行笔至此不由得：口水一下涌出来，把舌头都浮高了。记忆深处的美味，越久越香甜。正式开饭前要放鞭炮，一家比一家放的响，听着也就越来越兴奋，这时应该就是过年的高潮吧。

入乡随俗，已经很久不怎么过年了。之所以说不怎么过，是因为年还是过的：新年晚会还会看，菜也会多做两个。只是没法过得那么地道了：环境不是过年的环境，邻居也不是过年的邻居。三十晚上，不可能听到震耳的鞭炮，初一到十五也不会出门拜年。慢慢的，我们也很习惯把圣诞节当‘年’过了。家里人因着我们，也慢慢的熟悉起西方的节日了。上了年纪的人，有时还搞不清感恩节和圣诞节的关系，慢慢的，也知道感恩节要吃火鸡，圣诞节有圣诞树还有圣诞大餐。过圣诞的时候，电话里我这样注释圣诞节：就像过年一样。电话那头于是知道，我们现在过的年叫圣诞节。

圣诞节的情景，会让人想起过年的种种。气氛和食物是年和圣诞的共同原素。装饰圣诞树，挂彩灯，和不断的购物，渐渐的就把节日的气氛营造起来了。等到圣诞夜，打开绕着屋子和圣诞树的彩灯，听着玲儿响叮当，品尝着准备程序不那么繁琐的圣诞大餐，一家人围坐在一起，也是暖暖的。

从东方到西方，从过年到过圣诞节，不同的体验带给我们不同的感受。每个民族都要有节日让自己的精神REFRESH（刷新）一下，在辛苦劳作了一年的时候彻底放松一下，犒劳一下自己。

从东方到西方，我们将节日，亲情，还有许多东西留在了远方。我们这里过圣诞的时候，差不多就是国内准备年货的时候。电话打过去，家人会告诉我们做了香肠，风鸡，火腿。。。老人们还是喜欢亲自准备一些食品。小时候过年已经吃得很好了，如今国内的生活越来越好，烧菜的水平也越来越高，年饭还不知好吃成啥样子？想向着拌野兔丝，麻鸭，风鸡，香肠都同时出现在饭桌上，这些从头到尾自己炮制的食物那味道绝对是不同凡响。不知今年还会添出啥花样？想着想着，由不得口水又涌了出来，把舌头也撑高了。

又：过元旦咱也没闲着，怎么着也得炮制点节日气氛。虚张声势的开了两灶眼，一个锅熬风犁馅，一个锅煮豆沙，厨房里热闹了好一阵。中间不断有人问：你在干什么？总算有了点气氛。