超级潜水员第一贴 － 绝对超级好吃的cheesecake

来源: 兔牙牙 于 2009-12-29 21:12:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1049 bytes)
本帖于 2009-12-30 16:45:35 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

那时在梅陇镇上班，时常和同事去莉莲买cheesecake吃，8寸一个两个人一下午就抢光了。后来公司搬去长乐路，发现申申面包房的cheesecake更好吃，非常之creamy，每次有同学同事聚餐，我就带一个去当甜点，都说好吃。再后来就随着少爷来美，试过N多种cheesecake的方子，都不喜欢。一次回国前清理冰箱里的cream cheese和whipping cream，就找到了为食猫的这个方子，材料简单制作方便，而且味道超级棒，就是申申的那个味道，大爱啊。我也不知道这里有多少人像我一样知道并喜欢这个方子，anyway今天我忍不住上来通告一下啦

饼底：
消化饼干 150克
奶油 60克

消化饼干擀碎加入奶油在盘内拌匀压实冷冻

材料：

cream cheese 300克室温放软
sugar 90克
egg 170克
cake flour 28克 （为食猫的原方子中用中粉16克＋粟粉12克）
whipping cream 400克

cheese加糖打成霜分次加入鸡蛋打匀，加筛过低粉拌匀，最后加入淡奶油打匀不用打发，倒在饼底上入烤箱350F水浴50－60分钟（视自家烤箱调节温度）。取出放凉冷藏。


做的不好看，不过我家少爷说了好吃就行，哈哈


所有跟帖： 

• 俺们不会是同事吧？哈哈。 -凡事林- ♀ 给 凡事林 发送悄悄话 凡事林 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2009 postreply 22:11:00

• O&M? -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 05:23:10

• lawyers? -thricemom- ♀ 给 thricemom 发送悄悄话 thricemom 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 21:07:50

• nope : ) -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2009 postreply 04:54:58

• cheesecake，很棒。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 07:27:46

• 谢谢毛毛妈妈 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 09:43:45

• 应该切一刀才可显出cheese cake :) -^3.1415926^- ♀ 给 ^3.1415926^ 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 08:53:11

• 在家我们都用勺直接挖着吃，没切过所以不知道怎么切得好看啊 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 09:45:01

• 没见过点心店里切成一角一角的cheese cake吗？ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 21:41:43

• 我是说没切过啦 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2009 postreply 04:54:07

• 奶油在材料中没有，请问cake部分是多少奶油啊？ -sarahw- ♀ 给 sarahw 发送悄悄话 sarahw 的博客首页 (36 bytes) () 12/30/2009 postreply 09:17:08

• 奶油60克用在饼底。蛋糕体不分是用whipping cream，就是淡奶油，400克 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (34 bytes) () 12/30/2009 postreply 09:47:43

• 忘了说明饼底部分奶油是无盐奶油，不好意思，不太专业 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 10:05:08

• 请问"克"如何转成杯或安士的份量? -may_flower- ♀ 给 may_flower 发送悄悄话 may_flower 的博客首页 (34 bytes) () 12/30/2009 postreply 17:39:07

• 除了计算器我也不知道还有什么好方法 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (423 bytes) () 12/30/2009 postreply 18:47:59

• 谢谢! 真详细. 这个周末就试. -may_flower- ♀ 给 may_flower 发送悄悄话 may_flower 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 22:04:07

• Try this -ztycf- ♀ 给 ztycf 发送悄悄话 (44 bytes) () 12/30/2009 postreply 19:45:58

• Thanks! -may_flower- ♀ 给 may_flower 发送悄悄话 may_flower 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 22:04:55

• 哇，一定要试试，不知道申申和breadtalk,lz觉得哪个好吃? -cherrycen- ♀ 给 cherrycen 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 18:11:54

• 觉得申申的好吃，breadtalk我倒是觉得很一般，纯属个人喜好 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 18:49:43

• 看起来就好吃~~~~~~~ -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 19:47:02

• 谢谢姐姐捧场～ 姐姐是我的偶像～～ -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2009 postreply 04:56:41

• 回复：超级潜水员第一贴 － 绝对超级好吃的cheesecake -上海情结- ♀ 给 上海情结 发送悄悄话 (97 bytes) () 12/30/2009 postreply 21:02:58

• 包你们家少爷满意 -兔牙牙- ♀ 给 兔牙牙 发送悄悄话 兔牙牙 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2009 postreply 05:11:14

请您先登陆，再发跟帖！