[面包机版] · 橙香面包

本帖于 2009-12-28 12:04:17 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑


吃橙子。见其皮色泽鲜艳肉质肥厚颇可一用,上网乱翻翻到大妈猪的沙糖橙皮。用手剥成片因为比较偏爱不规则形状,过两次开水以去苦味,然后放无数的糖与之同煮50分钟,捞出又在华氏200度的烤箱里烘了半小时,尝一尝,已经很甜了,于是只将调羹里的糖在上面哆嗦了几下,看起来还挺像回事。



很久以前在国内曾看过一个跳跳糖的广告,青春娇艳的女孩子们一脸新奇喜悦地忽闪着大眼期待口舌间的一朵朵小花绽放。橙皮对味蕾的刺激,就像这跳跳糖,而这橙皮糖吃起来,一来有刺激过度之嫌,二来虽然没有下糖海,一片片粘哒哒白蒙蒙的也与直接嚼糖无异,于是想法儿要将它搓揉到什么东西里去眼不见为净。

想像中淡黄的蛋糕里星星点点地点缀着橙黄,应该是它的最佳成像。于是恶补蛋糕课,在毛毛妈的厨房里面对戚风和轻乳酪游移难决,最后以从冰箱里拿出四个蛋在室温回暖而暂告一段落,因为那天我实在是目标太多:早上已经扬言要做豆角焖面,看中墨冰冰的做法,似乎还挺繁琐;加上要首次面对龙虾,更有在冰箱里呆了一夜的两个面团还要变形为毛毛妈的俄罗斯酥皮角,这一切弄得我心烦意乱,最后胡乱找了方子,1.5杯温牛奶,黄油一小段,盐少许,糖若干,橙皮糖碎一大堆,面粉3杯,发酵粉2tsp,放入面包机先将“dough”搅和起来再说。

搅满20分钟,没想好该拿它怎么办,于是再搅。搅满20分钟,还没想好该拿它怎么办,于是再搅。再搅满20分钟后,终于自暴自弃地将它放在了“cake”一档,随便它出来个啥吧,我实在是没空管它了。

当当当当,出炉之时,端得是庄严肃穆分量十足,敲时有金石之声,长得也一派金汤之相。



切开看看,星星点点跟我想像中很接近,只是内部组织很粗糙,跟我多年前那不被野鸭待见的香蕉面包相去无几。



没想到爹妈一尝之下交口称赞,说是橙香味极浓郁,粗砺的口感也让人有很健康的感觉,总之是个不容置疑的上上之作。加上老爹接手过去,将这本来依我就是乱砍乱切的一团硬是切成了精细齐整的片片们,于是我细嚼之下,也再次确定了:这不叫成功,啥叫!










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    橙香面包真真不错啊~~ -素不相识- 给 素不相识 发送悄悄话 素不相识 的博客首页 (32 bytes) () 12/27/2009 postreply 16:46:11

    一掌 -黑黑黑黑- 给 黑黑黑黑 发送悄悄话 黑黑黑黑 的博客首页 (30 bytes) () 12/27/2009 postreply 16:59:15

    你,,,,,,,,, -素不相识- 给 素不相识 发送悄悄话 素不相识 的博客首页 (32 bytes) () 12/28/2009 postreply 05:59:33

    咔咔,你说面包,我瞅着组织,怎么看怎么象蛋糕 -凡事林- 给 凡事林 发送悄悄话 凡事林 的博客首页 (52 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:01:00

    哈哈哈,你要活活气44黑啊:)) -梦蝴蝶- 给 梦蝴蝶 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:22:27

    你在家大干一场着哪~~这面包被你老爸一切,顿时蓬壁生辉啊~~ -小李子私房菜- 给 小李子私房菜 发送悄悄话 小李子私房菜 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:01:15

    哈哈哈!好文章,好面包。下次我做面包的关键是要向您借用一下黑老先生 :-))恭祝您全家节日快乐! -丑天使- 给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:23:42

    哇~~~~~我好象都闻到香橙的味道了,灰常成功,PP也超棒!! -葱花儿- 给 葱花儿 发送悄悄话 葱花儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:25:12

    真是非常不错 ,嘿嘿 -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:26:31

    太成功了 。 -艾家- 给 艾家 发送悄悄话 艾家 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:35:13

    粉棒, 顶!!! -小艾妈妈- 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 17:38:40

    漂亮!我怎么瞧着也像橙香蛋糕呀。 -saralee2010- 给 saralee2010 发送悄悄话 saralee2010 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 18:09:13

    好吃。。。我也要。。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (10 bytes) () 12/27/2009 postreply 18:26:15

    四黑专用的歪打歪着 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 18:27:52

    看来你需要炼的是刀功啊~~ -阿椿- 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 19:47:40

    很香甜的样子,我也想买面包机了! -老虎妞妞- 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 21:37:39

    有面包机真好,四黑厉害。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 21:46:56

    这面包被咱爸一切,就太有感觉了!ZT :这不叫成功,啥叫! -万水千山也有情- 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2009 postreply 22:45:53

    8787楼上亲爱的们~~~~~~~~~~ -黑黑黑黑- 给 黑黑黑黑 发送悄悄话 黑黑黑黑 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2009 postreply 05:32:09

    橙香面包,就是这就是成功。 -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2009 postreply 06:15:21

    片片和面包都很漂亮!喜欢香橙的味道! -星荷- 给 星荷 发送悄悄话 星荷 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2009 postreply 13:13:29

    面包机版的面包是我所爱,省事啊! -玫的心情料理- 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2009 postreply 13:59:57

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