这道用土豆做成的菜，我称之为改良版的早餐土豆。因为很多时候，早餐土豆多是用油炸的，而我很少做油炸东西，所以自己做了一番改动，但味道还是很不错的。
原料：
黄土豆（Yukon gold potato）：中等大小的6个。之前已经说过为什么土豆最好是要有机的。有机土豆，超市里卖的5磅装也不过6美元，有时候打折才4美元，能吃一段时间了
黄油：三勺
新鲜百里香（thyme) ：若干。在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活，我家有一盆，随用随掐
盐和现磨黑胡椒若干
材料准备：
非常简单。土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干
方法：平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香。大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
成品：
这道菜的味道，首先带有浓浓的黄油香味，其次是百里香特有的味道，黑胡椒和盐是最常见最经典的组合。土豆外面有点儿焦，里面面面的，吃起来是非常的香啊。不过热量也是挺高的，这个就是当主食来吃的。一般的早餐土豆会需要番茄酱，用我这种方法烧出来的土豆，因为味道已经很丰富，番茄酱是不需要了
顺便来一个买一送一的菜谱。
其实很简单，就是用相似的方法做另外一种蔬菜，brussels sprouts。这种菜长的很像一个迷你版的莲花白，但口感和味道要更好一些。把这种菜去除外皮，用刀子切成四瓣，用和烧土豆一样的方法做，出来的味道也是非常好的。请客的时候做的这道菜，总是能受到很多好评，给吃的光光的。
最后说下我用的这口all-clad的锅子。
锅子应该算是好锅子，具体表现在加热速度很快，热量分布均匀，蓄热能力很高。因此用它来做菜的时候，火候一定要控制好，一不小心火大了，就容易把东西给烧糊。所以很多时候，中小火就够了，倒也省了不少能源。锅子有点分量，锅柄有些勒手，并不是特别舒服。因为是不锈钢表层，烹饪的时候要求也有些多，比如不能长时间烧带盐带酸的食物，很多食物都是建议最后起锅前再加盐。不能用铁锅铲，防止划伤表面。如果锅子烧糊了，不能用金属球去除，要用一种专门的粉，有些麻烦。第一次因为掌握不好火候把其中的一口平底锅烧糊了以后，费了我们一个多星期的时间才清理干净。这锅子我们多用来做西餐
原料：
黄土豆（Yukon gold potato）：中等大小的6个。之前已经说过为什么土豆最好是要有机的。有机土豆，超市里卖的5磅装也不过6美元，有时候打折才4美元，能吃一段时间了
黄油：三勺
新鲜百里香（thyme) ：若干。在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活，我家有一盆，随用随掐
盐和现磨黑胡椒若干
材料准备：
非常简单。土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干
方法：平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香。大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
成品：
这道菜的味道，首先带有浓浓的黄油香味，其次是百里香特有的味道，黑胡椒和盐是最常见最经典的组合。土豆外面有点儿焦，里面面面的，吃起来是非常的香啊。不过热量也是挺高的，这个就是当主食来吃的。一般的早餐土豆会需要番茄酱，用我这种方法烧出来的土豆，因为味道已经很丰富，番茄酱是不需要了
顺便来一个买一送一的菜谱。
其实很简单，就是用相似的方法做另外一种蔬菜，brussels sprouts。这种菜长的很像一个迷你版的莲花白，但口感和味道要更好一些。把这种菜去除外皮，用刀子切成四瓣，用和烧土豆一样的方法做，出来的味道也是非常好的。请客的时候做的这道菜，总是能受到很多好评，给吃的光光的。
最后说下我用的这口all-clad的锅子。
锅子应该算是好锅子，具体表现在加热速度很快，热量分布均匀，蓄热能力很高。因此用它来做菜的时候，火候一定要控制好，一不小心火大了，就容易把东西给烧糊。所以很多时候，中小火就够了，倒也省了不少能源。锅子有点分量，锅柄有些勒手，并不是特别舒服。因为是不锈钢表层，烹饪的时候要求也有些多，比如不能长时间烧带盐带酸的食物，很多食物都是建议最后起锅前再加盐。不能用铁锅铲，防止划伤表面。如果锅子烧糊了，不能用金属球去除，要用一种专门的粉，有些麻烦。第一次因为掌握不好火候把其中的一口平底锅烧糊了以后，费了我们一个多星期的时间才清理干净。这锅子我们多用来做西餐
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