简单生活之~肉馅杂蔬薏米汤*蒜蓉粉丝虾*豆豉蒜蓉鱼干*等

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有天遇上朋友问，最近做什么好吃的了？她刚刚灌了一堆的香肠挂在那里来谗我，我把口水咽了又咽，装做不为所动地自我安慰说，吃来吃去就那几样，最近不知忙啥去了，吃饭是咋简单就咋整了。 还好这是在网上聊天，不然以我朋友的冰雪聪慧，我估摸着她肯定听见我肚子不满的抗议声了，哈哈。

天冷的时候很喜欢喝汤，中式的，西式的，绝大多数时候是啥式也不是的，反正把营养，热乎和好味道都糊里糊涂喝进去就是了。

这个周日的午餐是肉馅杂蔬薏米汤配刚出笼的热气腾腾粗麦馒头，听着虽是不伦不类的瞎搭，女儿却居然吃得舒服得直咪眼，说吃太饱了真想象猫一样晒着太阳睡一觉去。

材料：
散装的 country style sausage 肉馅半磅，用一条条的 sausage ，切块也一样。
另外准备洋葱半个，切丁
胡萝卜一根，切丁
西芹杆两根，切丁
西葫芦瓜一根，切丁
冷冻玉米粒半杯
西红柿酱 2 汤匙
薏米 半杯
chicken broth or veggi broth 3 杯或者适量，可根据个人对汤的浓厚程度的喜爱来调整。

加 1 汤匙油热油锅，炒香炒软洋葱丁，再下肉馅煸炒几下到变色，煸炒的时候把 肉馅用铲子分成块状，不必炒太散太碎。 肉馅煸炒到变色后，再放入各种蔬菜丁略略翻炒两分钟。 这时候倒入 chicken broth or veggi broth ，大火烧开后放西红柿酱和薏米，再烧开后转小火炖 45 分钟即可。

不知哪里看来的，杂蔬汤的诀窍是小火慢炖，味道才会你中有我，我中有你地融合在一起 ~~

顺便把最近留了影的几个菜也翻出来一并贴了：

蒜蓉粉丝虾

因为小孩子不喜欢剥虾，不知不觉已经 N 久没吃有头有壳的虾了。这次一走神买了，就想起了私房红极一时的蒜蓉粉丝虾，俺也来山寨一把，这虾头虾壳应该更适合来给粉丝增添浓郁而鲜美的味道。

虾在背部剪开，去肠泥，洗净后备用。
鸿运冬粉一把，泡软。
另备干红辣椒两个切碎，蒜蓉 1 汤匙， 豆豉 ( 用水稍微泡一下 )1 汤匙。
准备调料汁：加 1 汤匙油热油锅，下 辣椒碎，蒜蓉和豆豉一起炒香，加水 1/3 杯， Trader Joe's SOYAKI 汁适量，大火烧开，调好自己喜爱的咸淡口味。 ( 注：这里加水来平衡调料汁的量和口味，主要是想让粉丝可以吸入汤汁，比较入味 )

在碗里铺上泡软的冬粉，码上虾只，淋上调料汁，大火蒸 8 分钟左右即可。

豆豉蒜蓉鱼干

小. 蝌蚪大师的辣椒豆豉小鱼干绝对是个经典，就算看到尝不到，却还是可以感觉到色香味浸透了到每一粒豆豉每一条鱼干，然后在舌尖融化再汇集再融化的那种。俺这个，怎么看都是东施效颦： )

香煎猪排

我一般买 thin pork chop ，或是整条 pork roast 自己切片。做法以前贴过，请参看： 香煎猪排

火鸡骨架汤

 
烤个火鸡，说起来喝这个火鸡骨架汤比吃火鸡还让我惦记。汤也要耐心慢慢炖哦，炖好了，汤里的粉丝白菜冻豆腐是最受欢迎的。火鸡到此也算是为人类奉献得很彻底了。

谢谢大家：)

所有跟帖： 

• 看着这帖子都是享受，私房的人真厉害，不只是美食家还是艺术家。 -fayca- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:44:40

• 请问一下，那个萝卜丝虾皮用虾米代替可以吗？ -Nantida- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:54:02

• 回复：请问一下，那个萝卜丝虾皮用虾米代替可以吗？ -北京馋人- ♂ (44 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:16:36

• 谢谢指点 -Nantida- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 23:06:51

• 谢谢夸奖~~CO：私房的人真厉害~~俺还是学徒：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:54:57

• 妹妹是湖南人吗？那个鱼干做得太正点了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 11:56:16

• 谢谢表扬：) 俺是跟小蝌蚪大师学的，不过偷梁换柱，用的是不辣的尖椒：)) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:05:13

• 简单的生活不简单的好菜~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:11:20

• 大妈好！真想去你家过圣诞节啊~~~~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:14:36

• 器具也都好漂亮啊～ -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:36:08

• 周大师喜欢，俺老开心喔：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:41:22

• 从器具到食物,一切都是漂亮!不简单啊! -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 12:51:44

• 雨MM好！俺超喜欢你家厨房原汁原味的菜~~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 15:55:23

• 太好看了！真是不简单呐！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 13:51:18

• 谢谢玫喜欢：) -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 15:55:58

• 专业水准 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 14:16:46

• 呵呵，家常水准 :) 你的火鸡烤的真不错 ! -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 15:58:50

• 美食，美片。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 16:42:34

• 问毛毛妈好！有一阵没来了~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 16:47:02

• 好馋啊，片片越来越漂亮啊 -为爱走天涯- ♀ (2 bytes) () 12/15/2009 postreply 17:15:44

• 小爱MM好！嘻嘻，继续学习中~~~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 21:41:42

• 千山mm的咋简单就咋整了，一点也不简单呀，呵呵 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 17:53:52

• 谢谢MM， 你的菜和月饼都是精益求精，俺这都是家常的：） -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 21:45:07

• 真精彩!!!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 19:55:43

• 谢谢玫瑰J ， 问好！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 21:45:56

• 美味啊！ -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 23:07:49

• 俺可馋你家的菜了~~~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/15/2009 postreply 23:26:30

• 精致生活，家人有福。顶！ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 12/16/2009 postreply 10:57:21

• 回复：简单生活之~肉馅杂蔬薏米汤*蒜蓉粉丝虾*豆豉蒜蓉鱼干*等 -红豆红- ♀ (24 bytes) () 12/16/2009 postreply 11:24:12

• 这幸福的日子啊～ -红泥- ♀ (0 bytes) () 12/16/2009 postreply 11:48:50