这个我知道

如果你去西班牙，你会经常听到这样几种火腿：
jamón ibérico； jamón serrano 还有 jamón york
jamón ibérico de bellota 是最贵的，因为猪的品种和饮食都是有严格要求的，西班牙人通常把这种猪叫：pata negra 翻译过来是黑蹄子的意思。小猪通常断奶后食用燕麦和玉米，适应这样的饲料后，就放养在橡树林里，让他们快乐地吃橡树籽。所以在腌制之前，这种猪的肉已经和一般的猪肉有着天壤之别。jamón ibérico de bellota 通常要经过36个月的腌制，经过腌制后就可以直接食用。这种火腿应该是世界上最贵的火腿。吃了一片，就让你终生难忘。
在这种火腿之下的一个等级是：jamón ibérico de recebo， 这种猪也吃橡树籽，但是饲料中有一部分是添加的谷料。所以口味和价格会稍微便宜一些，但也不便宜。
在jamón ibérico 中，最便宜的火腿也是这种猪，如果这ibérico 猪吃的全是谷料，这种火腿便叫做：jamón ibérico de pienso，通常要腌制24个月。
jamón serrano 则是所有这种经过特殊腌制火腿的通称，所以上面提到的三种在jamón serrano 是最高等级的三种。就是jamón ibérico de pienso也价格不菲。
每年我们回西班牙，都会每天去酒吧，点上个jamón ibérico,就上一杯红酒（要是夏天便是夏日的红酒），不要太爽。

所有跟帖： 

• 向往ing，真幸福！ -053098- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 07:56:21

• 我們這里也有jamón ibérico de bellota賣,但要買成只(月比) -大媽豬- ♀ (201 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:04:36

• 回复：我們這里也有jamón ibérico de bellota賣,但要買成只(月比) -山谷里的本尼托- ♀ (178 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:13:55

• thanks alot, last time 去马德里是10月,只去了2天 -大媽豬- ♀ (140 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:25:12

• 回复：thanks alot, last time 去马德里是10月,只去了2天 -山谷里的本尼托- ♀ (108 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:48:51

• 火腿博物馆 哈哈 -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 08:49:29

• 哈哈~ 就是以火腿為號召的酒館,里面的人差不多都会講英文.:)) -小.蝌蚪- ♂ (40 bytes) () 12/10/2009 postreply 12:11:52

• You can buy 1/4 lb. I can send you some if you can't find locall -weston- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 20:39:06

• 看LZ 最后一句，猜你是上海人？下次去西班牙找你带路哈？ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 09:13:27

• 西班牙带路谈不上，我自己还要看地图呢，哈。要是去南部的塞维利亚，倒是有些小经验。因为几乎一年一趟。 -山谷里的本尼托- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 09:40:30

• DING, shuang! : P -y2001- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 09:56:42

• 谢谢分享西班牙的经验.可以带整个火腿进中国吗? -weston- ♀ (0 bytes) () 12/10/2009 postreply 20:00:12