我的面包总是不成型，严格按照比例发好的面团很软很软，无法做成型。怎么回事呢？谢谢！

所有跟帖： 

• 我看大家做的面包胚都好好的立在那里，而我的是瘫在那里。再次发酵的时候 -wei- ♀ (96 bytes) () 12/06/2009 postreply 10:31:43

• 我也有这个问题， 我今天烤了吐司面包， -wendyplus- ♀ (83 bytes) () 12/06/2009 postreply 13:40:40

• 哈哈哈哈哈哈 -wei- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 13:45:41

• 是不是应该把气包住啊？不知道你的是不是这个问题。给你一个链接： -西娅- ♀ (128 bytes) () 12/06/2009 postreply 14:07:55

• 太谢谢了！ -wei- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 14:23:06

• 这个阿姨好可爱！！好喜欢看她演示！ -wei- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 14:36:43

• 非常好 -小米小米- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 23:42:12

• 自己来分析分析自己的问题： -wei- ♀ (312 bytes) () 12/06/2009 postreply 14:42:57

• 我是面团第一次发酵后从面包机拿出来,分成几个小面团,然后 -玉米猪- ♀ (133 bytes) () 12/06/2009 postreply 17:17:35

• 谢谢！ -wei- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 22:46:16

• 我到是觉得是液体的总量太多了才会引起面团太软无法成型。各种面粉的吸水量不同，有时要调整以下配方。我都在面团基本成型是按一下面团。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/06/2009 postreply 18:39:51

• 好，谢谢！ -wei- ♀ (0 bytes) () 12/07/2009 postreply 03:30:39