快帮帮忙，三天试了三次曲奇，失败了两次

第一次，用了“为爱走天涯”的方子，做出来不成形，375度。
专家们诊断为黄油未放室温
第二次，用了另一方子，365度，比较成功。
第三次，对比了两个方子，除了温度外，其他差别很小，我又壮胆试了一次
注意了很多细节，可是还是不成功，一进烤箱3分钟后就全化了。
难道是温度的问题？365，375差别如此之大？
请再给诊断诊断
谢谢

所有跟帖： 

• 别着急，把方子贴出来大家一起看看。 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 16:37:28

• 方子在此，谢谢各位 -海洋宝贝- ♀ (1186 bytes) () 12/04/2009 postreply 16:57:35

• 方子里1根黄油butter，是指多少克？我怀疑你的黄油放多了。 -涟漪- ♀ (18 bytes) () 12/04/2009 postreply 19:32:47

• 失败是成功他妈！ -菜鸟东南飞- ♂ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 17:19:50

• 是黄油饼干吗？ 我做过2次， -恬芬妮- ♀ (228 bytes) () 12/04/2009 postreply 17:40:25

• 谢谢方子，我都不敢再试了。 -海洋宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 18:19:52

• 预热烤箱了吗？这是关键哦～ -爱厨- ♀ (136 bytes) () 12/04/2009 postreply 18:08:23

• 黄油回暖了，也预热了，谢谢大家，请继续帮忙找原因 -海洋宝贝- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 18:17:50

• 用了秤吗？我觉得用体积量材料很容易有误差而失败的哦～ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 19:01:26

• 不太清楚。但是我知道好多曲奇放到烤箱里都是要化的呀 -woth- ♀ (64 bytes) () 12/04/2009 postreply 19:42:05

• 两次都不成形的话，很可能是粉类材料少了，多加一点面粉试试 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/05/2009 postreply 07:03:47