小菜2 - 素什锦

材料：腐竹，香菇，木耳，金针菜，罐头蘑菇（要是用新鲜的不要选太爱出水的种类），花生米。 

花生米先煮成五香味的。腐竹，香菇，木耳，金针菜泡软，挤挤水。腐竹，香菇切快，木耳用手撕开，金针菜去硬头两两打个结，罐头蘑菇洗净控干水。 

一点菜油烧热，把除花生外的材料炒熟，用酱油（生抽+老抽），红糖调味，再放入花生米炒匀。这时如果菜里汤汁较多就勾个芡。熄火。倒香油拌匀。我喜欢偏甜点，并且香油多点，如果把腐竹换成烤麸，做出来的就是上海小菜五香烤麸了。

所有跟帖： 

• 好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 05:00:13

• 握握爪，喜欢这个素什锦，跟我家的做法一样的。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 06:24:21

• 很喜欢 -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 07:05:10

• 一道看起来非常诱人的素菜，俺搬走了，谢谢玫的心情料理！ -白芦- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 07:39:00

• 是江浙一带的菜式吧？我吃过，挺好吃的。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 09:21:44

• 很棒哦,金针菜打结是个细致活啊. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 09:35:14

• 阿拉不是吃素地 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 10:39:24

• 相信各位做的比我更好。谢了！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 13:47:33

• 素什锦做得太好啦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/01/2009 postreply 15:04:11